AUSTRALIEN MCLAREN VALE Woodstock er tilbage AUSTRALIEN MCLAREN VALE Woodstock og Ben Glaetzer leverer høj kvalitet som altid. VInene er så venlige som australierne selv.>>> JERÉZ FINO ESPECIAL Ikke for sarte sjæle JERÉZ FINO ESPECIAL Emilio Hidalgos reference-fino ’La Panesa’ gennemgår 15-20 års lagring, før den kvitterer med voks, citrusolie, mandler og aldersstegen fedme.>>> KREMSTAL GRÜNER VELTLINER Af sten er du kommet KREMSTAL GRÜNER VELTLINER Forvitret grundfjeld og perfekt solindfald giver Geyerhofs ’Steinleitn’ al den mineral, frugt og rank syre, der skiller ægte Grüner Veltliner fra den bløde mellemvare.>>> MITTELRHEIN RIESLING AUSLESE GOLDKAPSEL Vinens svar på guldbajeren MITTELRHEIN RIESLING AUSLESE GOLDKAPSEL Fra en svimlende stejl skifferklædt mark kommer Jochen Ratzenbergers Riesling Auslese ’Goldkapsel’ med knivskarpe aromaer af fersken, mango holdt i et jerngreb af en fænomenal syre.>>> IN VINO VERITAS Hvad ser man efter? Se gennem glasset mod en hvid baggrund og se efter farve og spil (hvis du gider). Der er ingen regler for, hvorledes en vin skal se ud: det afhænger helt af type, vinmagerens lune og...>>> KOPKE VINTAGE 2016 Vild vintage KOPKE VINTAGE 2016 Mange kender Kopke fra tawnies i verdensklasse. Prøv deres vintage 2016: også ruby mestrer de: dette er vintage power og stedsans>>> SPANIEN UDEN SMINKE Rioja på den fede måde SPANIEN UDEN SMINKE López de Heredia er et paradoks af et vinhus og har været det fra starten i 1877. Kendere tøver ikke med at udpege det som indbegrebet at Rioja, men blottet for den fadsminkede stil, som menigmand ellers forbinder med regionen.>>> RIOJA Viña Tondonia Older than old school RIOJA Viña Tondonia Viña Tondonia Reserva blev lagret 11 år, hvoraf de 6 tilbragtes på gamle egefade - det bør nævnes, for man kan ikke smage det. Unik vin, god stil.>>> KLASSIFIKATION 40 år er ingen alder Her finder du Portugals ældste portvinshus C. N. Kopke & Co.’s egen klassifikation af 58 års portvine på en skala fra 1 til 7, hvor 7 angiver den bedst mulige årgang ... more IN VINO VERITAS Hvorfor er der 75 cl. i en flaske? En standard vinflaske har et rumfang på omkring trekvart liter, fordi det var det kvantum, som munken Dom Perignon fandt det passende for en voksen mand at indtage til et måltid. IN... more PORT & GODT Er der forskel på Ruby og Tawny? Hvad alder og kvalitet angår, er der ingen væsentlige forskelle på de to standardtyper, som tilsammen udgør små 95 % af den totale produktion af portvin. Begge lagres i ca. 3 år – Ruby... more PORT & GODT Hvornår bliver et år Vintage? Vintage er en ufiltreret portvin fra et enkelt års høst på husets bedste, mest potente druer. Det er dog ikke hvert år, alle portvinhuse ’erklærer’ vintage. Nogle år berettiger... more
