RUWER RIESLING Smæk for skillingen RUWER RIESLING Når frugtige tyskere er bedst, er de i verdensklasse. Kaseler Nies’chen er arketypisk Ruwer med krystal frugt og limedrevet syre.>>> SICILIEN NERO D’AVOLA PASSIVENTO Skønhed og udyr SICILIEN NERO D’AVOLA PASSIVENTO Nero d’Avolas tætte bæraroma og sveskede appassimento-stil gør Barone Montalto guldvinder til en blød og bamset ledsager til alt godt fra det italienske køkken.>>> KREMSTAL GRÜNER VELTLINER Af sten er du kommet KREMSTAL GRÜNER VELTLINER Forvitret grundfjeld og perfekt solindfald giver Geyerhofs ’Steinleitn’ al den mineral, frugt og rank syre, der skiller ægte Grüner Veltliner fra den bløde mellemvare.>>> RHONE GIGONDAS Giv den Gigondas RHONE GIGONDAS Gour de Chaulé Gigondas er terroir-tro Rhônevin lavet med afsæt i den gamle skole. Et maskulint bekendtskab med Provence urter og 'Coup de Coeur' i Guide Hachette>>> IN VINO VERITAS Hvilket glas er det rigtige? For vin- og glasnørderne er der for længst gået religion i at vælge det rette vinglas, men der er enkelte grundregler...Et godt glas er først og fremmest et, du kan lide. I den højpandede...>>> DOURO COLHEITA 2005 Velvære uden filter DOURO COLHEITA 2005 Maynard’s Colheita 2005 lagrer godt ti år på små fade, før den tappes på flaske – uden filter. Krydret, kraftfuld og vanedannende.>>> SPANIEN MED TRYK PÅ Luk op for noget godt SPANIEN MED TRYK PÅ Fra starten i 1948 har Castell de Vilarnau stillet skarpt på cava af høj kvalitet. Siden 1982 som en del af González Byass-gruppen. Produktionen er lille. Konkurrencen er hård. Prisen er til at grine eller græde over.>>> MAYNARD'S VINTAGE 2012 Klassens nye duks MAYNARD'S VINTAGE 2012 Når man som Maynard’s er ny i klassen, vil man gerne gøre indtryk. Vintage 2012 er et dejligt år i den præcise, jordbundstro og forfinede stil.>>> PORT & GODT Hvad betyder 'Colheita'? Colheita oversættes rettelig som høst men betyder på portvinssprog årgang. Står der colheita på flasken, er indholdet tawny fra én bestemt årgang og til forskel fra de blendede tawnies med... more IN VINO VERITAS Hvorfor skænke til sig selv først? Det er skik fra en tid, hvor mænd gik med kappe og hældte gift i hinandens vin. I dag praktiseres det for at kontrollere, at alt er vel, inden du servicerer din næste. Og hvem kender vinen... more PORT & GODT Er der forskel på Ruby og Tawny? Hvad alder og kvalitet angår, er der ingen væsentlige forskelle på de to standardtyper, som tilsammen udgør små 95 % af den totale produktion af portvin. Begge lagres i ca. 3 år – Ruby... more PORT & GODT Hvornår bliver et år Vintage? Vintage er en ufiltreret portvin fra et enkelt års høst på husets bedste, mest potente druer. Det er dog ikke hvert år, alle portvinhuse ’erklærer’ vintage. Nogle år berettiger... more
