RHONE GIGONDAS Giv den Gigondas RHONE GIGONDAS Gour de Chaulé Gigondas er terroir-tro Rhônevin lavet med afsæt i den gamle skole. Et maskulint bekendtskab med Provence urter og 'Coup de Coeur' i Guide Hachette>>> JERÉZ FINO ESPECIAL Ikke for sarte sjæle JERÉZ FINO ESPECIAL Emilio Hidalgos reference-fino ’La Panesa’ gennemgår 15-20 års lagring, før den kvitterer med voks, citrusolie, mandler og aldersstegen fedme.>>> SPANIEN PRIORAT Nogle vine smager Priorat SPANIEN PRIORAT Vinen spiller hverken med musklerne eller prøver at imponere med fad-sminke. Til gengæld har man en saftig og en ærlig vin, hvor man bevarer lysten til det næste glas. Sig Sí !>>> RHONE CÔTES-DU-RHONE Slagt fedekalven! RHONE CÔTES-DU-RHONE Ingen uindfriede løfter om ”mini-Chateauneuf ” her. Mas de Boislauzon er seriøs øko-Côtes-du-Rhone med maskulin frugt, sorte oliven og duft af Provence.>>> IN VINO VERITAS Hvad ser man efter? Se gennem glasset mod en hvid baggrund og se efter farve og spil (hvis du gider). Der er ingen regler for, hvorledes en vin skal se ud: det afhænger helt af type, vinmagerens lune og...>>> KOPKE VINTAGE 2002 Vild vintage KOPKE VINTAGE 2002 Mange kender Kopke fra tawnies i verdensklasse. Prøv deres vintage 2002: også ruby mestrer de: dette er vintage power og stedsans>>> Pass the Stilton, Jeeves Kopke er Portugals ældste, stadigt aktive portvinshus. Det blev etableret i 1638 af tyskeren Christiano Kopke og forblev i familiens eje i fire århundreder. Kopkes gamle quinta, Sao Luiz, drives i dag som mønsterquinta for hele Sogevinus-gruppen.>>> KOPKE VINTAGE 2002 Vild vintage KOPKE VINTAGE 2002 Mange kender Kopke fra tawnies i verdensklasse. Prøv deres vintage 2002: også ruby mestrer de: dette er vintage power og stedsans>>> KLASSIFIKATION 40 år er ingen alder Her finder du Portugals ældste portvinshus C. N. Kopke & Co.’s egen klassifikation af 58 års portvine på en skala fra 1 til 7, hvor 7 angiver den bedst mulige årgang ... more IN VINO VERITAS Hvorfor er der 75 cl. i en flaske? En standard vinflaske har et rumfang på omkring trekvart liter, fordi det var det kvantum, som munken Dom Perignon fandt det passende for en voksen mand at indtage til et måltid. IN... more PORT & GODT Er der forskel på Ruby og Tawny? Hvad alder og kvalitet angår, er der ingen væsentlige forskelle på de to standardtyper, som tilsammen udgør små 95 % af den totale produktion af portvin. Begge lagres i ca. 3 år – Ruby... more PORT & GODT Hvornår bliver et år Vintage? Vintage er en ufiltreret portvin fra et enkelt års høst på husets bedste, mest potente druer. Det er dog ikke hvert år, alle portvinhuse ’erklærer’ vintage. Nogle år berettiger... more
