ROMAGNA SANGIOVESE Ikke altid Toscana! ROMAGNA SANGIOVESE Podere dal Nespoli leverer med Prugneto mere sexet Sangiovese end langt dyrere Chianti’er. Uden dystre tanniner, men med uimodståeligt fokus på frugten.>>> RHONE CHATEAUNEUF-DU-PAPE Når Onkel Bob smiler RHONE CHATEAUNEUF-DU-PAPE Robert Parker går ikke stille med dørene, når han priser Cuvée de Quet: ”Easily one of the top wines in the vintage”>>> PUGLIA PRIMITIVO & MERLOT Skruelåg for kendere PUGLIA PRIMITIVO & MERLOT Trods en lille overvægt af krydret Primitivo spiller Merlot førsteviolin med blød frugt og fylde. Da Luca er en rigtig luksus-frikadellevin.>>> JERÉZ FINO ESPECIAL Ikke for sarte sjæle JERÉZ FINO ESPECIAL Emilio Hidalgos prestigiøse ’La Panesa’ er Fino på 100 % ren Palomino og lagrer intet mindre end 8 år under flor, før den kvitterer med voks, citrus, friske mandler og aldersstegen fedme.>>> IN VINO VERITAS Hvad ser man efter? Se gennem glasset mod en hvid baggrund og se efter farve og spil (hvis du gider!). Der er ingen regler for, hvorledes en vin skal se ud: det afhænger helt af type, vinmagerens lune og...>>> MAYNARD'S VINTAGE 2012 Klassens nye duks MAYNARD'S VINTAGE 2012 Når man som Maynard’s er ny i klassen, vil man gerne gøre indtryk. Vintage 2012 er et dejligt år i den præcise, jordbundstro og forfinede stil.>>> Pass the Stilton, Jeeves Kopke er Portugals ældste kendte portvinshus. Det blev etableret i 1638 af tyskeren Christiano Kopke og forblev i familiens eje i fire århundreder. Kopkes gamle quinta, Sao Luiz, drives i dag som mønsterquinta for hele Sogevinus-gruppen.>>> DOURO COLHEITA 2004 Velvære uden filter DOURO COLHEITA 2004 Maynard’s Colheita 2004 lagrer godt ti år på små fade, før den tappes på flaske – uden filter. Krydret, kraftfuld og vanedannende.>>> PORT & GODT Hvad betyder 'Colheita'? Colheita oversættes rettelig som høst men betyder på portvinssprog årgang. Står der colheita på flasken, er indholdet tawny fra én bestemt årgang og til forskel fra de blendede tawnies med... more IN VINO VERITAS Hvor meget skænker man? Skænk kun til glasset er en tredjedel fyldt, så der er plads til at slynge vinen let i glasset. Manøvren er hverken blær eller overtro, men hjælper med at ”åbne” vinens bouquet.... more PORT & GODT Er der forskel på Ruby og Tawny? Hvad alder og kvalitet angår, er der ingen væsentlige forskelle på de to standardtyper, som tilsammen udgør små 95 % af den totale produktion af portvin. Begge lagres i ca. 3 år – Ruby... more IN VINO VERITAS Hvorfor skænke til sig selv først? Det er skik fra en tid, hvor mænd gik med kappe og hældte gift i hinandens vin. I dag praktiseres det for at kontrollere, at alt er vel, inden du servicerer din næste. Og hvem kender vinen... more
