RUWER RIESLING Lad det riesle RUWER RIESLING ”Feinherb” betyder et let anstrøg af sødme og kontant syre. Karlsmühles QbA har plads til lime, citron, gule blommer, grønne æbler og masser af Spritzigkeit.>>> NAVARRA MOSCATEL Aldrende slikmunde NAVARRA MOSCATEL Minimalt udbytte. Århundrede gamle upodede stokke. Tre år ude på kolbe plus fire på fad giver Capricho de Goya sødme, så plomberne synger og krydderihylden med.>>> KREMSTAL RIESLING Stakkels Alsace! KREMSTAL RIESLING Stor præcision og kølig, mineralsk frugt – alle overgiver sig til Bioweingut Geyerhofs Riesling Sprinzenbergs suveræne forhold mellem pris/kvalitet>>> GASCOGNE SAUVIGNON BLANC Lyse nætter på glas GASCOGNE SAUVIGNON BLANC Lad dig ikke narre af Monastiers klare farve. Den er en aromatisk bombe af lethed og velsmag med fint afbalanceret syre. Lige til terrassen og udekøkkenet.>>> IN VINO VERITAS Kend den på knæet De findes i alle afskygninger, hvoraf flere ligefrem er gode! 'Tjener-proptrækken' er særdeles driftsikker og forholdsvis skånsom mod proppen - især hvis der er et to-delt optræk, så...>>> KOPKE VINTAGE 2016 Vild vintage KOPKE VINTAGE 2016 Mange kender Kopke fra tawnies i verdensklasse. Prøv deres vintage 2016: også ruby mestrer de: dette er vintage power og stedsans>>> TYSKLAND ÆGTE RUWER Når mikro giver mening TYSKLAND ÆGTE RUWER Peter Geiben er vinbonde i ordet egentligste forstand. Prædikatet ’jordbundstro vin’ er alt andet end en knaphulsblomst. Uanset hvad etiketten og vinlovgivningen siger, så smager hans avl af Ruwer – og ikke Mosel!>>> RIOJA Viña Tondonia Older than old school RIOJA Viña Tondonia Viña Tondonia Reserva blev lagret 11 år, hvoraf de 6 tilbragtes på gamle egefade - det bør nævnes, for man kan ikke smage det. Unik vin, god stil.>>> PORT & GODT Hvad betyder 'Colheita'? Colheita oversættes rettelig som høst men betyder på portvinssprog årgang. Står der colheita på flasken, er indholdet tawny fra én bestemt årgang og til forskel fra de blendede tawnies med... more PORT & GODT Hvornår bliver et år Vintage? Vintage er en ufiltreret portvin fra et enkelt års høst på husets bedste, mest potente druer. Det er dog ikke hvert år, alle portvinhuse ’erklærer’ vintage. Nogle år berettiger... more PORT & GODT Er der forskel på Ruby og Tawny? Hvad alder og kvalitet angår, er der ingen væsentlige forskelle på de to standardtyper, som tilsammen udgør små 95 % af den totale produktion af portvin. Begge lagres i ca. 3 år – Ruby... more IN VINO VERITAS Hvor meget skænker man? Skænk kun til glasset er en tredjedel fyldt, så der er plads til at slynge vinen let i glasset. Manøvren er hverken blær eller overtro, men hjælper med at ”åbne” vinens bouquet.... more
