GASCOGNE SAUVIGNON BLANC Lyse nætter på glas GASCOGNE SAUVIGNON BLANC Lad dig ikke narre af Monastiers klare farve. Den er en aromatisk bombe af lethed og velsmag med fint afbalanceret syre. Lige til terrassen og udekøkkenet.>>> CHAMPAGNE BRUT CARTE D’OR Smagen af guldkort CHAMPAGNE BRUT CARTE D’OR Penge & Privatøkonomi har flere gange haft hatten af for denne lille outsider i Marne-dalen. Gang på gang vurderes den at koste flere klasser over virkeligheden.>>> RUWER RIESLING Smæk for skillingen RUWER RIESLING Når frugtige tyskere er bedst, er de i verdensklasse. Kaseler Nies’chen er arketypisk Ruwer med krystal frugt og limedrevet syre.>>> LODI ZINFANDEL Vinens svar på AC/DC. LODI ZINFANDEL Duft og smag har tætpakkede elementer af sveske, blåbær, Cherry-Coke, hindbær, BBQ-krydderi, røg og espresso. Her er ingen fine fornemmelser eller meget komplekse nuancer, men derimod 15% rendyrket ondskab.....>>> IN VINO VERITAS Hvilket glas er det rigtige? For vin- og glasnørderne er der for længst gået religion i at vælge det rette vinglas, men der er enkelte grundregler...Et godt glas er først og fremmest et, du kan lide. I den højpandede...>>> DOURO TAWNY 10 YEARS Same as it ever was DOURO TAWNY 10 YEARS Kopke 10 Years Old er Tawny blandet af forskellige årgange, hvor kældermesteren med sikker hånd fastholder samme udtryk år efter år.>>> ØSTRIG ØKOLOGI FORPLIGTER Når guderne ler ØSTRIG ØKOLOGI FORPLIGTER Josef & Ilse Meyer går ikke på kompromis. Økologi forpligter, og målet er den ultimative kvalitet. Geyerhofs Riesling og Grüner Veltliner er tæt på det guddommelige.>>> KOPKE VINTAGE 2016 Vild vintage KOPKE VINTAGE 2016 Mange kender Kopke fra tawnies i verdensklasse. Prøv deres vintage 2016: også ruby mestrer de: dette er vintage power og stedsans>>> PORT & GODT Tawny med aldersangivelse Først med lang tids fadlagring beynder begrebet tawny at rime på sin oprindelige mening. Tawny med aldersangivelse dækker de bedre kvaliteter, der er langtidslagret på fad, og som - i... more IN VINO VERITAS Hvor meget skænker man? Skænk kun til glasset maksimalt er en fjerdedel fyldt, så der er plads til at slynge vinen let i glasset. Manøvren er hverken blær eller overtro, men hjælper med at ”åbne” vinens... more PORT & GODT Er der forskel på Ruby og Tawny? Hvad alder og kvalitet angår, er der ingen væsentlige forskelle på de to standardtyper, som tilsammen udgør små 95 % af den totale produktion af portvin. Begge lagres i ca. 3 år – Ruby... more IN VINO VERITAS Hvorfor skænke til sig selv først? Det er skik fra en tid, hvor mænd gik med kappe og hældte gift i hinandens vin. I dag praktiseres det for at kontrollere, at alt er vel, inden du servicerer din næste. Og hvem kender vinen... more
