CHAMPAGNE BRUT CARTE D’OR Smagen af guldkort CHAMPAGNE BRUT CARTE D’OR Penge & Privatøkonomi har flere gange haft hatten af for denne lille outsider i Marne-dalen. Gang på gang vurderes den at koste flere klasser over virkeligheden.>>> TOSCANA SANGIOVESE 110 % Sangiovese TOSCANA SANGIOVESE Riecine er økologisk Chianti Classico på 1. klasse med duft af modne kirsebær, tanniner i verdensklasse og så denne særegne toscanske saftighed.>>> JERÉZ FINO ESPECIAL Ikke for sarte sjæle JERÉZ FINO ESPECIAL Emilio Hidalgos reference-fino ’La Panesa’ gennemgår 15-20 års lagring, før den kvitterer med voks, citrusolie, mandler og aldersstegen fedme.>>> RUWER RIESLING Smæk for skillingen RUWER RIESLING Når frugtige tyskere er bedst, er de i verdensklasse. Kaseler Nies’chen er arketypisk Ruwer med krystal frugt og limedrevet syre.>>> IN VINO VERITAS Kend den på knæet De findes i alle afskygninger, hvoraf flere ligefrem er gode! 'Tjener-proptrækken' er særdeles driftsikker og forholdsvis skånsom mod proppen - især hvis der er et to-delt optræk, så...>>> DOURO TAWNY 10 YEARS Same as it ever was DOURO TAWNY 10 YEARS Kopke 10 Years Old er Tawny blandet af forskellige årgange, hvor kældermesteren med sikker hånd fastholder samme udtryk år efter år.>>> ØSTRIG ØKOLOGI FORPLIGTER Når guderne ler ØSTRIG ØKOLOGI FORPLIGTER Josef & Ilse Meyer går ikke på kompromis. Økologi forpligter, og målet er den ultimative kvalitet. Geyerhofs Riesling og Grüner Veltliner er tæt på det guddommelige.>>> RIOJA Viña Tondonia Older than old school RIOJA Viña Tondonia Viña Tondonia Reserva blev lagret 11 år, hvoraf de 6 tilbragtes på gamle egefade - det bør nævnes, for man kan ikke smage det. Unik vin, god stil.>>> KLASSIFIKATION 40 år er ingen alder Her finder du Portugals ældste portvinshus C. N. Kopke & Co.’s egen klassifikation af 58 års portvine på en skala fra 1 til 7, hvor 7 angiver den bedst mulige årgang ... more IN VINO VERITAS Hvor meget skænker man? Skænk kun til glasset er en tredjedel fyldt, så der er plads til at slynge vinen let i glasset. Manøvren er hverken blær eller overtro, men hjælper med at ”åbne” vinens bouquet.... more PORT & GODT Er der forskel på Ruby og Tawny? Hvad alder og kvalitet angår, er der ingen væsentlige forskelle på de to standardtyper, som tilsammen udgør små 95 % af den totale produktion af portvin. Begge lagres i ca. 3 år – Ruby... more IN VINO VERITAS Hvorfor er der 75 cl. i en flaske? En standard vinflaske har et rumfang på omkring trekvart liter, fordi det var det kvantum, som munken Dom Perignon fandt det passende for en voksen mand at indtage til et måltid. IN... more
