Bio-Weingut Geyerhof
Grüner Veltliner Gaisberg

Økologisk enkeltmarksvin med præcision, underspillet kraft og en fabelagtig mineralitet . Angerner Gaisberg har længe været anset som en af områdets topmarker, og er da også at finde på lokale kort, der går næsten 200 år tilbage. Gaisberg domineres af en løssholdig jordbund og hælder blide 10% mod Donau i umiddelbar nærhed af Geyerhofs slægtsgård i Oberfucha.

I begyndelsen af november håndhøstedes druerne på Gaisberg i små kassetter efter en lang vækstsæson, der med Ilse Maiers og sønne Josef som fødselshjælper har sørget for ekstrakt, syre, transparens og præcision til druerne.

Her presses kun med hele klaser, der efter klaring er gæret på små ståltanke og sidenhen har hygget sig med fingæren ind til foråret.

Duft og smag har aromaer af gule mirabeller, grønne æbler, lidt kvæde, friskkværnet hvid peber og lidt grønne urter. Den spontangærede vins vilde gærstammer bidrager med en suveræn kompleksitet, der holdes i skak af vinens renhed. På trods af, at det er i den mere ekslusive del af sortimentet, så er dette ikke tung, fed grüner veltliner, men en vin, der hele tiden balancerer flot mellem frugt, syre og ekstrakt. Vinen er fyldig, tør og med elegant (ikke flamboyant...) længde i eftersmagen, der slutter salt på den helt rigtige måde.
Blid, underspillet, livsglad og selvsikker vin - nøjagtig som familien Maier.

Vinen kan nydes nu som en universel madledsager (desserter undtaget...), men der er også et fremragende henlæggelsespotentiale. Med tiden vil syren blive mindre fremtrædende/'nervøs' og cremede nuancer samt tertiære lagringsatributter vil give deres bidrag til en vin, der vil fremstå som mere fyldig, afrundet og kompleks.

93 points Falstaff