Italien
Bordvine
Veneto
Cantina di Negrar
Valpolicella Classico
DOC 2019
Veneto-klassiker fra hjertet af Valpolicella-distriktet, der har en dejlig saftig, livsglad karakter uden dystre eller dramatiske tiltag.
Vinen er fremstillet af 65% corvina, 10% corvinone, 20% rondinella og 5% molinara-druer, dyrket i dobbelt-pergolaer i classico-zonen omkring byen Negrar nord for Verona, hvor kvalitetsbevidste Cantina Valpolicella Negrars vinmarker er beliggende.
Vinmarkerne er i Negrar-dalen udlagt som terrasser og alderen på vinstokkene er mellem 15 og 25 år med ca. 2.400 stokke per hektar og et udbytte på ikke over 75 hl/ha.
Høsten blev indledt i slutningen af september og foregik alene ved håndkraft - der høstes ikke med maskiner!
Efter høsten blev druerne presset pneumatisk og sidenhen blev vinen vinificeret med temperaturkontrol og med élevage på rustfrit stål, efterfulgt af 4. månders flaskelagring.
Duft og smag har god intensitet uden stor fylde: dette er frugtdreven vin med aromaer af især kirsebær, med en saftspændt, ren og lydefri finish.
Denne Valpolicella Classico forener det rene udtryk med elegance og friskhed, som gør den velegnet til at ledsage det italienske køkken.
Nydes et stykke under stuetemperatur, ved ca. 14-17°.
