Cave du Roi Dagobert
Riesling Racines & Terroirs
Cave du Roi Dagobert er et velfungerende og moderne kooperativ med tætte relationer til kooperativet i Türckheim, som er respekteret for sit højekvalitetsniveau.
De seneste år har man hos Cave du Roi Dagobert gjort sig store anstrengelser med implementering af bæredygtige dyrkningsmetoder, hvor anvendelsen af pesticider og kunstgødning er afløst af mekanisk bearbejdning og anvendelse af organiske dyrkningsmetoder for at skåne miljøet mest muligt.
Denne holding fortsætter i kvalitetsfremgangen for husets vine, som udover de klassiske Alsace-typer også omfatter Crémant-typer, suppleret med Grand Cru vine fra udvalgte marker i og omkring Traenheim.
Næsen er elegant sammensat af; subtile gyldne og smagfulde æble med en kant af liflig grapefrugtskal.
Paletten bliver fuldendt af saftige, dog blide modne æbler, der formår at give en frisk tekstur til vinen.
Den fremstår frisk, harmonisk og mild, lidt til den tørre side.
Vinen skal nydes ved en 8-11o og med tryk på nydes, denne forfriskende lille sag, kan gøre forskellen en lun sommerdag.
