Chateau Barbebelle
Cuvée Heritage Rosé

Dette er topmodellen fra Chateau Barbebelle, en tør voksen-rosé med lige dele aromaintensitet og raffinement.

Château Barbebelle er rosé-specialister fra Provence, som dedikerer hele 3/4 af produktionen til rosévin. Familieejendommen 15 km nord-vest for Aix-en-Provence ledes nu af 4. og 5. generation. Her nyder de godt 40 hektar vinstokke godt at stå i 370 meters højde, hvor temperaturen er optimal og mistralvinden minimerer behovet for at sprøjte.

Cuvée Heritage er husets topcuvée med udgangspunkt i ejendommens bedste druer i et blend med 40 % grenache og 40 % syrah og 20 % cabernet sauvignon, som under temperaturkontrol gennemgår en kort maceration for at opnå den rigtige, sart laksefarvede vin. Duft og smag er - trods sin lyse fremtoning – en intens rosé med god fylde og en tør profil med røde sommerbær samt en anelse solbær.

Det er oplagt at nyde Château Barbebelle som aperitif eller glasset i utide, mens det er mindre kendt, at god rosévin som denne er fremragende madvin. Prøv den til en fiskesuppe a’la bouillabaisse, til kogte krabber, paella, stegt kylling med grøn salat, til grillet fisk eller til det stærkere fjernøstlige køkken.

Vi anbefaler et rummeligt hvidvinsglas af ’bordeaux-typen’ ledsaget af en serveringstemperatur på 8-11°.

91 points Wine Enthusiast Magazine