Portugal
Portvine
Douro
Kopke Colheita 1980
Kopke er specialister i fadlagret Tawny Port, hvortil Colheita hører. Colheita kan – lidt rustikt – oversættes ’årgangs-Tawny’, idet druerne stammer fra én og samme årgang.
Efter intet mindre end 32 års lagring på store træfade præsenterer Kopke Colheita 1980 sig som drikkemoden og særdeles elegant i den klassiske Kopke-stil med æteriske aromaer af tørrede frugter, nødder, nougat, lys karamel, røg og den syrefriskhed, der gør vinen ’vægtløs’ og koncentreret på samme tid.
Colheita Port med alder som denne udviser stor kompleksitet og nydes oftest uden mad, men man kan snildt drikke den til faste, lagrede komælksoste, nødder såvel som julebag.
Kopke Colheita 1980 er fuldt udviklet og vinder ikke ved yderligere lagring, om end den dog holder sig i fin form mange år endnu.
96 points Jyllands-Posten (Niels Lillelund)
”Et ret forrygende glas med let røget næse og stadig en solid bund af nødder og puddersukker. Smagen er dyb, lang og kompleks, og her er vi altså ude i noget, hvor osten skal helt væk, og vinen skal stå alene.”
