Kopke Colheita 1981

Kopke er specialister i fadlagret Tawny Port, hvortil Colheita hører. Colheita kan – lidt rustikt – oversættes ’årgangs-Tawny’, idet druerne stammer fra én og samme årgang.

Efter intet mindre end 36 års lagring på store træfade præsenterer Kopke Colheita 1981 sig som drikkemoden og særdeles elegant i den klassiske Kopke-stil med æteriske aromaer af tørrede frugter, nødder, nougat, lys karamel, røg og den syrefriskhed, der gør vinen ’vægtløs’ og koncentreret på samme tid.

Colheita Port med alder som denne udviser stor kompleksitet og nydes oftest uden mad, men man kan snildt drikke den til faste, lagrede komælksoste, nødder såvel som julebag.

Kopke Colheita 1981 er fuldt udviklet og vinder ikke ved yderligere lagring, om end den dog holder sig i fin form mange år endnu.

Nydes lidt under stuetemperatur, ved ca. 15-18°. Vi anbefaler et rummeligt hvidvinsglas til denne vintype, så man får fuld valuta af vinens fantastiske aromaer.

92 points Robert Parker’s Wine Advocate