La Colombina
San Martino
La Colombina er en diminutiv vingård i det sydlige Toscanas Montalcino-distrikt, hvor familien Caselli ejer 3 hektar vinmarker omkring Castelnuovo dell`Abate. Her er de naboer til bl.a. Ciacci Piccolomino og Uccelliera i Brunello-zonens feterede syd-østlige del, hvor gårdens egen vinproduktion er etableret så sent som i 1997. Indtil da havde familien Caselli, som har ejet gården i generationer, beskæftiget sig med dyrkning af oliven og druer.
La Colombina San Martino er en kraftfuld ”supertoscaner” med godt 2/3 Sangiovese, mens den manglende brøk udgøres af druerne Merlot og Syrah. Vinens bestanddele lagrer separat 24-36 måneder før de sammenstikkes, hovedsageligt på store egefade, men også delvist på barriques.
Duft og smag har elegant fylde med Sangiovese-druens racerige karakter med modne, sure kirsebær, der får fedme og fylde fra Merlot og kraft samt krydret elegance og rygrad fra Syrah. Dette er intens og blød vin med en levende og frisk syrestruktur, der giver lysten til det næste glas.
2012 er en god årgang med fylde og koncentration, hvor San Martino har svært ved andet end at imponere. Er man til de elegante, intense toscanere, hvor der er fylde, frugt og blide tanniner, så er San Martino den helt rigtige vin.
Find de rummelige 'Bordeaux-glas' og den nærmeste bistecca fiorentina frem...
Kan nydes nu og de næste ca. 10 år frem.
