La Colombina
San Martino
La Colombina er en diminutiv vingård i det sydlige Toscanas Montalcino-distrikt, hvor familien Caselli ejer 3 hektar vinmarker omkring Castelnuovo dell`Abate. Her er de naboer til bl.a. Ciacci Piccolomino og Uccelliera i Brunello-zonens feterede syd-østlige del, hvor gårdens egen vinproduktion er etableret så sent som i 1997. Indtil da havde familien Caselli, som har ejet gården i generationer, beskæftiget sig med dyrkning af oliven og druer.
La Colombina San Martino er en kraftfuld supertoscaner bestående af 2/3 sangiovese, mens den manglende brøk i denne årgang udgøres af druerne merlot og cabernet sauvignon. Vinens bestanddele lagrer separat 24-36 måneder før de sammenstikkes, hovedsageligt på store egefade, men også delvist på barriques.
Duft og smag har elegant fylde med sangiovese-druens ranke kirsebærkarakter, der får mere bastant struktur a merlot og cabernet sauvignon. Dette er intens og blød vin med en levende og frisk syrestruktur, der giver lysten til det næste glas.
2012 er en fremragende, intens årgang med fylde og koncentration, hvor San Martino har svært ved andet end at imponere. Er man til de intense toscanere, hvor der er fart over feltet, så er San Martino den helt rigtige vin til en spiselig pris, når vi taler supertoscaner.
Vinen er perfekt drikkemoden nu og den næste håndfuld år frem.
Find de rummelige vinglas og den nærmeste bistecca fiorentina frem...
