Les Marlys l'Or Rosé
Mont Baudile

En velskabt, tør rosévin fra den nordlige del af Languedocs Hérault-departement, der strækker sig fra Middelhavskysten og 40-50 km ind i landet mellem Béziers og Montpellier.

Så snart man kommer lidt væk fra de kystnære områder, åbenbarer et smukt, vildt og øde landskab sig. Her finder man markant flere vinstokke end mennesker, og de lokale druesorter, grenache, cinsault og carignan trives i den magre kalksten og er perfekt tilpasset klimaet.

Druerne afstilkes ved ankomsten til vineriet, nedkøles og gennemgår en kort maceration med skallerne, så den færdige vin kommer til at fremstå med sart, moderigtig farve. Der gæres ved lav temperatur, hvilket fremmer vinens frugtidentitet og giver lækre, blomstrede aromaer.

Duft og smag har aromaer af røde bær; jordbær og hindbær samt et blomstret præg og lidt fuldmoden vandmelon.

Les Marlys l'Or Rosé er frisk men afrundet og med en behagelig tørhed, der gør den velegnet til aperitif såvel som til lette madretter. Paella, stegt eller grillet laks og intense salater er oplagte madledsagere.

Serveres afkølet, gerne i omegnen af de 7-10°.