Moltés Pinot Gris
Petit Grains
En dejlig, ambitiøs og økologisk pinot gris fra Moltés, et familieejet vinhus i Pfaffenheim, ca. 10 km syd for Colmar.
Moltés producerer de klassiske alsace-typer fra egne marker efter bæredygtige principper, og i 2015 modtog de første af familiens vinmarker den officielle økologiske certificering.
Domænet er medlem af producentforeningen ’Vigneron Independant’, der dækker over en lille producent, der selv forestår alle led fra dyrkning, vinifikation, aftapning, salg og markedsføring. Med andre ord er der 100% kontrol med alle processer.
Denne fyldige pinot gris har en god intensitet, der sikres via lave udbytter – et fordyrende led, men en gang i mellem må det gerne være ekstra godt. ’Petit grains’ betyder ’små druer’ og er en henvisning til klasernes små druer, der med relativt lidt frugtkød ift. drueskal giver en mere ekstraktrig most. De små druer opnås primært som et resultat af klonudvælgelse og gamle vinstokke.
Vinen har en flot gylden farve, duften noter af akacie, syltet pære, fersken og lidt jasminblomst. Smagen er intens med fedme og fylde. Eftersmagen har fornem længde og en fin balance, og perfekt afstemt frugtsyre - noget der bestemt ikke er en selvfølge, når man har med pinot gris at gøre.
Moltés Pinot Gris 'Petit Grains' er halvtør/halvsød og er velegnet som aperitif, hvis man holder af fyldig hvidvin og ellers er det dejlig madvin til kraftigere fiskeretter med cremet sovs, til smagfulde patéer/terriner eller lyst kød.
Vi anbefaler en serveringstemperatur på 8-11° alt efter årstid og præferencer.
