Montecristo
Moscatel Dulce

I det nordlige Spanien nær Pyrenæerne ligger Camilo Castillas marker på kalk- og lerholdig jord. Denne enkeltmarksvin laves på 100% moscatel de gran menudo, som er identisk med ’muscat blanc à petits grains’, den ubetinget bedste muscat-variant. Her på 'den forkerte' side af Pyrenæerne har man kvalitet som i det bedste franske muscat-vine, men til en mere attraktiv pris.

Vinen koldgæres ved 15 grader for at sikre en frisk frugtighed i vinen. Gæringen stoppes med vinsprit, så vinen beholder sin naturlige druesødme.

Det lave udbytte fra ældgamle stokke sikrer en uhørt koncentreret moscatel dulce, der har de druesmagende aromaer fra druen, men også honning og ananas samt en fedme og fylde, som normalt ikke forbindes med denne type vin.

Montecristo er - uvant for søde vine - velegnet til mange forskellige desserter, men prøv retter med pocheret frugt og gerne sammen med sorbeter og creme-is.

Nydes afkølet ved. Ca. 7-9°.

Vinen indeholder 50 cl., hvilket passer perfekt til middage, hvor der serveres 75 cl. hvid- og rødvine, da disse søde vine er drøjere i brug!