Quinta do Portal
Vintage Port 2006

Quinta do Portal er et familiejet portvinshus, der nød godt af lovændringerne, da Portugal i 1986 indtrådte i EF, og det blev lovligt at opbevare og udskibe portvin fra selve Douro-dalen, hvilket opløste de store portvinshuses oligopol i Vila Nova de Gaia og for altid ændrede markedsstrukturen til fordel for de mindre producenter i dalen.

2006 er ikke en af de bredest deklarerede årgange, men Quinta do Portals version besidder en dejlig, præcis frugt og en friskhed, som mere maskuline årgange kan mangle. Man får således en harmonisk og koncentreret vin, der til en yderst rimelig pris byder på en dejlig drikkeoplevelse og et indblik i en god vintage portvins livsforløb.

Denne vintage portvin er et blend af touriga nacional, touriga franca og tinta roríz fra selve Quinta do Portal, i smørhullet af Pinhão-dalen. Quinta do Portal Vintage 2006 er en tæt, men afrundet vintage, der har en blanding af mørk bærkompot såvel som mere ciseleret, rød frugt. Tanninerne er modne og blødgjort af den lange liggetid på flaske.

Nydes til chokolade-desserter, til hidsig blåskimmelost eller uden noget til, sammen med portvinsdisciplene. Husk at nyde vinen af rummelige glas, så man også får duftoplevelsen med.

Vi anbefaler en serveringstemperatur på 17-18°. Som alle vintage portvine tappes der uden filtrering, og dekantering er derfor obligatorisk, hvis man skal have en god oplevelse med vinen.

Det gøres i god tid, før den serveres, så der ikke tabes ansigt foran gæsterne…