SÜDTIROL VERNATSCH, SCHIAVA, TROLLINGER Sært barn, mange navne SÜDTIROL VERNATSCH, SCHIAVA, TROLLINGER Gschleier, der udtales omtrent som '80er thrash-metalbandet, er en historisk sydtyroler fra ældgamle vernatschstokke og duksen i sin kategori; et lagringseffent, betalbart unikum>>> PIEMONTE NEBBIOLO Piemonte uden Pomade PIEMONTE NEBBIOLO Alessandria laver Barolo og andre drikværdigheder fra Verduno med en intensitet og elegance, der ikke er gået Piemonte-kendernes næser forbi>>> GASCOGNE SAUVIGNON BLANC Lyse nætter på glas GASCOGNE SAUVIGNON BLANC Lad dig ikke narre af Monastiers klare farve. Den er en aromatisk bombe af lethed og velsmag med fint afbalanceret syre. Lige til terrassen og udekøkkenet.>>> SICILIEN NERO D’AVOLA PASSIVENTO Skønhed og udyr SICILIEN NERO D’AVOLA PASSIVENTO Nero d’avolas tætte bæraroma og sveskede appassimento-stil gør Barone Montalto til en blød og bamset ledsager til alt godt fra det italienske køkken.>>> IN VINO VERITAS Kend den på knæet De findes i alle afskygninger, hvoraf flere ligefrem er gode! 'Tjener-proptrækken' er særdeles driftsikker og forholdsvis skånsom mod proppen - især hvis der er et to-delt optræk, så...>>> RIOJA Viña Tondonia Older than old school RIOJA Viña Tondonia Lagret 12 år, heraf 6 år på ældgamle amerikanske 225L egefade - det bør nævnes, for man kan ikke smage det. Unik vin, god stil.>>> SPANIEN UDEN KOMPROMIS Verdens navle SPANIEN UDEN KOMPROMIS Med adresse i centrum af Jerez de la Frontera er Bodegas Emilio Hidalgo til at få øje på. Opmærksomheden er ikke upassende. I snart 140 år har familien været anerkendt verden over som målestok for utvetydig stil og kompromisløs kvalitet.>>> KOPKE VINTAGE 2021 Vild vintage KOPKE VINTAGE 2021 Mange kender Kopke fra tawnyer i verdensklasse. Prøv deres Quinta São Luíz Vintage Port 2021: mesterlig vintage med power og finesse>>> PORT & GODT Hvad betyder 'Colheita'? Colheita oversættes rettelig som høst/indsamling men betyder på portvinssprog årgang. Står der colheita på flasken, er indholdet tawny fra én bestemt årgang og til forskel fra de blendede... more IN VINO VERITAS Hvorfor er der 75 cl. i en flaske? En standard vinflaske har et rumfang på omkring trekvart liter, fordi det var det kvantum, som munken Dom Perignon fandt det passende for en voksen mand at indtage til et måltid. IN... more PORT & GODT Er der forskel på Ruby og Tawny? Hvad alder og kvalitet angår, er der ingen væsentlige forskelle på de to standardtyper, som tilsammen udgør små 95 % af den totale produktion af portvin. Begge lagres i ca. tre år –... more IN VINO VERITAS Hvor meget skænker man? Skænk kun til glasset maksimalt er en fjerdedel fyldt, så der er plads til at slynge vinen let i glasset. Manøvren er hverken blær eller overtro, men er duftens fødselshjælper. Er du til... more
