JERÉZ FINO Ikke for sarte sjæle JERÉZ FINO Emilio Hidalgos reference-fino ’la Panesa’ skubber med sine 15-20 års biologisk lagring til grænserne for biologisk lagring.>>> CHAMPAGNE BRUT CARTE D’OR Smagen af guldkort CHAMPAGNE BRUT CARTE D’OR Penge & Privatøkonomi har flere gange haft hatten af for denne lille outsider i Marne-dalen. Gang på gang vurderes den at koste flere klasser over virkeligheden.>>> RHONE CHATEAUNEUF-DU-PAPE Quet please! RHONE CHATEAUNEUF-DU-PAPE Boislauzons microcuvée, Quet, er et æselspark af en Chateauneuf, der belønner den tålmodige righoldigt>>> KREMSTAL RIESLING Stakkels Alsace! KREMSTAL RIESLING Stor præcision og kølig, mineralsk frugt – alle overgiver sig til biodynamiske Geyerhofs Riesling Sprinzenbergs suveræne forhold mellem pris/kvalitet>>> IN VINO VERITAS Kend den på knæet De findes i alle afskygninger, hvoraf flere ligefrem er gode! 'Tjener-proptrækken' er særdeles driftsikker og forholdsvis skånsom mod proppen - især hvis der er et to-delt optræk, så...>>> RIOJA Viña Tondonia Older than old school RIOJA Viña Tondonia Lagret 12 år, heraf 6 år på ældgamle amerikanske 225L egefade - det bør nævnes, for man kan ikke smage det. Unik vin, god stil.>>> SPANIEN MED TRYK PÅ Luk op for noget godt SPANIEN MED TRYK PÅ Fra starten i 1948 har Castell de Vilarnau stillet skarpt på cava af høj kvalitet. Siden 1982 som en del af González Byass-gruppen. Produktionen er lille. Konkurrencen er hård. Prisen er til at grine eller græde over.>>> 10 YEARS OLD TAWNY PORT Same as it ever was 10 YEARS OLD TAWNY PORT Kopke 10 Years Old er Tawny blandet af forskellige årgange, hvor kældermesteren med sikker hånd fastholder samme udtryk år efter år.>>> PORT & GODT Hvad er Late Bottled Vintage? Late bottled vintage port (LBV) er ikke en vintage port, som navnet på forvirrende vis antyder. Man efterstræber dog at skabe en vintage port-lignende vin af god kvalitet men holdt i en... more IN VINO VERITAS Hvorfor er der 75 cl. i en flaske? En standard vinflaske har et rumfang på omkring trekvart liter, fordi det var det kvantum, som munken Dom Perignon fandt det passende for en voksen mand at indtage til et måltid. IN... more PORT & GODT Er der forskel på Ruby og Tawny? Hvad alder og kvalitet angår, er der ingen væsentlige forskelle på de to standardtyper, som tilsammen udgør små 95 % af den totale produktion af portvin. Begge lagres i ca. tre år –... more IN VINO VERITAS Hvor meget skænker man? Skænk kun til glasset maksimalt er en fjerdedel fyldt, så der er plads til at slynge vinen let i glasset. Manøvren er hverken blær eller overtro, men er duftens fødselshjælper. Er du til... more
