RHÔNE CÔTE RÔTIE SYRAH There can be only one RHÔNE CÔTE RÔTIE SYRAH Bernard Burgaud laver én eneste vin, der til gengæld er pænt god. Fedtfri Côte Rôtie; intens, præcis og befriende u-bøffet.>>> RUWER RIESLING Lad det riesle RUWER RIESLING ”Feinherb” er vinstilen med en lille, besnærende sødme, og når det er riesling; også med forfriskende, rank og mundvandsdrivende profil.>>> RUWER RIESLING Smæk for skillingen RUWER RIESLING Når frugtige tyskere er bedst, er de i verdensklasse. Kaseler Nies’chen Kabinett er klassisk Ruwer med laserskåret frugt og mundvandsdrivende syre.>>> SÜDTIROL VERNATSCH, SCHIAVA, TROLLINGER Sært barn, mange navne SÜDTIROL VERNATSCH, SCHIAVA, TROLLINGER Gschleier, der næsten udtalest som '80er thrash-metalbandet, er en historisk sydtyroler fra ældgamle vernatschstokke og duksen i sin kategori.>>> IN VINO VERITAS Hvilket glas er det rigtige? For vin- og glasnørderne er der for længst gået religion i at vælge det rette vinglas, men der er enkelte grundregler...Et godt glas er først og fremmest et, du kan lide. I den højpandede...>>> KOPKE VINTAGE 2021 Vild vintage KOPKE VINTAGE 2021 Mange kender Kopke fra tawnyer i verdensklasse. Prøv deres Quinta São Luíz Vintage Port 2021: mesterlig vintage med power og finesse>>> SPANIEN UDEN KOMPROMIS Det levende vinmuseum SPANIEN UDEN KOMPROMIS I mere end 150 år har familieejede Bodegas Emilio Hidalgo været anerkendt blandt verdens sherry-entusiaster som målestok for kompromisløs kvalitets-sherry i alle kategorier.>>> 10 YEARS OLD TAWNY PORT Same as it ever was 10 YEARS OLD TAWNY PORT 10 Years Old Tawny er Kopkes overbevisende visitkort, når vi taler seriøs tawny. En høj gennemsnitsalder og en stilsikker kældermester fastholder samme udtryk år efter år.>>> in vino veritas Hvorfor lagre med etiketten opad? Verden over lagres god, ambitiøs vin liggende, så proppen holdes våd og dermed tæt. Etiketten vender op af flere grunde: etiketten kan læses uden at forstyrre vinens leje under... more IN VINO VERITAS Hvor meget skænker man? Skænk kun til glasset maksimalt er en fjerdedel fyldt, så der er plads til at slynge vinen let i glasset. Manøvren er hverken blær eller overtro, men er duftens fødselshjælper. Er du til... more PORT & GODT Hvori består forskellen på ruby og tawny? Hvad alder og kvalitet angår, er der ingen væsentlige forskelle på de to standardtyper, som tilsammen udgør små 95 % af den totale produktion af portvin. Begge lagres i ca. tre år –... more PORT & GODT Hvornår bliver et år til vintage? Vintage er en ufiltreret portvin fra et enkelt års høst på husets bedste, mest potente druer. Det er dog ikke hvert år, alle portvinhuse ’erklærer’ vintage, hvilket kan skyldes,... more
