Girovago
Primitivo di Manduria

Girovago Primitivo di Manduria er en syditaliensk bulderbasse på primitivo; druen der i grove træk egenhændigt har skabt Puglia-regionens ry i Danmark. Puglia og primitivo har været en trofast leverandør af solide smæk for skillingen med vine, hvor der er fart over feltet, og ikke mindst i en brugervenlig stil, der passer godt til danskernes præferencer og det danske klima.

Manduria regnes for epicentret for produktion af de bedste primitivo-vine i Italien. Denne kvalitets-DOP fra 'indersiden af hælen' begynder lige øst for Taranto og bevæger sig østover ca. 20 km langs det Joniske Hav, hvor den magre jordbund og vinden giver vejrbidte, stædige vinstokke, der yder smagsmættede druer, der giver vine med kraft og fylde. Havets nærhed tempererer det ellers varme, tørre klima, så det er muligt at lave vin med kraft såvel som finesse.

Bag vinens intense farve viser, duft og smag sig frem med modne brombær, sødmefyldte morbær, blåbær og sveske samt lidt noter af friskristet espressokaffe. Der er modenhed i frugten og koncentration, der tilhører en noget dyrere prisklasse.
Dette er vin med en stor fylde og kraft, og minsandten også en smule finesse. Strukturen er absolut fordøjelig i en vin, der er svær at se sig sur på.

Nyd Girovago Primitivo di Manduria som ledsager til et måltid; simremad, grill- og stegeretter synes de mest oplagte.

Vinen er drikkevenlig nu, men den vil også kunne henlægges et par år.

Serveres ved 15-17°.