Quinta do Portal
Vintage Port 2005

Quinta do Portal er et familiejet portvinshus, der nød godt af lovændringerne, da Portugal i 1986 indtrådte i EF, og det blev lovligt at opbevare og udskibe portvin fra selve Douro-dalen, hvilket opløste de store portvinshuses oligopol i Vila Nova de Gaia og for altid ændrede markedsstrukturen til fordel for de mindre producenter i dalen.

2005 er en god men underkendt vintage-årgang, der kun endte lykkeligt grundet lidt regn før høsten. Ind til da havde der havde været så tørt, at der manglede både sukkermodenhed såvel som fenolisk modenhed ind til kort før høsten. Alt dette vendte, om man høstede smukke, sunde druer til vintage portvinene. Denne vintage portvin er et blend af touriga nacional, touriga franca og tinta roríz fra selve Quinta do Portal, i smørhullet af Pinhão-dalen.

Med 15 år på bagen fremstår denne vintage port nu let afrundet uden dog at være moden. Man får således en harmonisk og koncentreret vin, der til en yderst rimelig pris byder på en dejlig drikkeoplevelse og et indblik i en god vintage portvins livsforløb. Duft og smag har fyldige, mørke bær i en robust stil med god frugtighed og en pæn slat modne tanniner og fornem længde i eftersmagen, hvor skiffermineraler også fornemmes; lige efter bogen…

Nyd Quinta do Portal VIntage 2005 til chokolade-desserter, til hidsig blåskimmelost eller uden noget til, sammen med portvinsdisciplene. Husk at nyde vinen af rummelige glas, så man også får duftoplevelsen med.

Vi anbefaler en serveringstemperatur på 17-18°.

Som alle vintage portvine tappes der uden filtrering, og dekantering er derfor obligatorisk, hvis man skal have en god oplevelse med vinen. Det gøres i god tid, før den serveres, så der ikke tabes ansigt foran gæsterne…