Romariz

Romariz Fine White Port er en blended, hvid portvin fremstillet af grønne druer med mellem 3-4 års lagring på ståltanke, der bedst bevarer frugten og den umiddelbare friskhed.

Romariz, som indgår i gruppen Quinta & Vineyard Bottlers, trækker på adgangen til gruppens topmoderne vinifikationscenter i Douro Superior, Quinta do Nogueira. Med de hvide portvine består kunsten i at bevare syren i druerne, da den skal bidrage med friskhed samt at undgå oxidation i vinen, da denne vintypes hovedaktiv er frugtig friskhed.

Denne hvide portvin præsenterer sig med en lys og ungdommelig farve og duft af melon og mandel. Den er bevidst holdt i en lettere, friskere stil end de traditionelle portugisisk ejede huse.

Sødmen afbalanceres af syre samt alkoholen fra den tilsatte aguardente, så vinen slutter harmonisk.

Hvid portvin anvendes bedst som aperitif, og den er fast inventar i en portonic, der består af ca. 2/5 hvid portvin, 3/5 tonicvand, der serveres i et highball/longdrink glas med isterninger, et par citronskiver og evt. lidt mynte.