Torcato
Torcato er et portvinsmærke tilhørende Quinta do Silval, en lille producent beliggende i Vale de Mendiz, i hjertet af Pinhão-dalens fremragende terroir. Her har de udelukkende pittoreske klasse A marker på stejle terrasser med Quinta do Passadouro og Quinta do Noval som naboer.
Som noget særligt vinificeres og lagres deres ambitiøse ruby-typer udelukkende på rustfri ståltanke, der giver en profil med udtalt frugtighed.
Gamle vinstokke sørger for den rigtige intensitet i vinene, der alle byder på et forrygende godt forhold mellem pris og kvalitet.
Denne LBV er efter vinifikationen lagret fire år på ståltank og derefter tappet ufiltreret. Den for genren tidlige tapning giver en stil, der ligger tæt på vintage port, men naturligvis holdt i en lidt lettere og markant mere afrundet stil med færre og rundere tanniner.
Torcato Late Bottled Vintage 2015 er en ungdommelig, tætvævet sag med mørk bærkompot og tydelige skiffermineraler, hvis dystre bidrag opvejes af en besnærende sødme. Der er en dejlig renhed i vinen og en lang, velproportioneret finish lover godt for fremtiden.
Da vinen ikke er filtreret, så husk at dekantere den.
Den vil ad åre oparbejde mere og mere bundfald.
90 points Robert Parker's Wine Advocate
