Bio-Weingut Geyerhof
Stockwerk Grüner Veltliner

Bio-Weingut Geyerhof hører hjemme i Kremstal, hvor deres marker omgiver gården i Oberfucha, grænsende op til Wachau. Til trods for at både mor Ilse og sønnen, Josef, er stille gemytter, er der efterhånden mange, der har fået øjnene op for dem: bl.a. gennem gentagne kåringer af Geyerhofs tørre hvidvine som årets bedste i Østrigs anerkendte vinguide, A'la Carte.

Geyerhof har været økologisk siden 1988 og årtiers erfaring har givet uvurderlig viden om markernes egenart, hvilket i vinene oversættes med stor sikkerhed og med typiciteten intakt.

Druerne til Geyerhof Grüner Veltliner Stockwerk er en selektion fra yngre stokke fra egne marker i omegnen af Oberfucha. Klaserne håndhøstedes medio oktober i små kasser. De hele klaser er mebranpresset nænsomt og gæringen er foretaget på ståltank med god fire måeneders lagring på hele bærmen inden aftapning med lav svovling. Til trods for den sene høst er dette en elegantier med slank frugt med især grønne æbler, urtede elementer, græs og et strejf af friskkværnet peber.

Stockwerk er tør, pivren og læskende grüner veltliner, der med sine beherskede 12 % alkohol er en nydelse at drikke.

Nyd vinen til koldrøget laks, til de lettere forretter eller en ung, frisk gedeost eller en salat med varm ditto.

Serveres ved ca. 10°.