NAVARRA MOSCATEL Aldrende slikmunde NAVARRA MOSCATEL Minimalt udbytte. Århundrede gamle upodede stokke. Tre år ude på kolbe plus fire på fad giver Capricho de Goya sødme, så plomberne synger og krydderihylden med.>>> PIEMONTE NEBBIOLO Piemonte uden Pomade PIEMONTE NEBBIOLO Alessandria laver Barolo og andre drikværdigheder fra Verduno med en intensitet og elegance, der ikke er gået Piemonte-kendernes næser forbi>>> LODI ZINFANDEL Vinens svar på AC/DC. LODI ZINFANDEL Duft og smag har tætpakkede elementer af sveske, blåbær, Cherry-Coke, hindbær, BBQ-krydderi, røg og espresso. Her er ingen fine fornemmelser eller meget komplekse nuancer, men derimod 15% rendyrket ondskab.....>>> RUWER RIESLING Smæk for skillingen RUWER RIESLING Når frugtige tyskere er bedst, er de i verdensklasse. Kaseler Nies’chen Kabinett er klassisk Ruwer med laserskåret frugt og mundvandsdrivende syre.>>> IN VINO VERITAS Hvad ser man efter? Se gennem glasset mod en hvid baggrund og se efter farve og spil (hvis du gider). Der er ingen regler for, hvorledes en vin skal se ud: det afhænger helt af type, vinmagerens lune og...>>> DOURO TAWNY 10 YEARS Same as it ever was DOURO TAWNY 10 YEARS Kopke 10 Years Old er Tawny blandet af forskellige årgange, hvor kældermesteren med sikker hånd fastholder samme udtryk år efter år.>>> SPANIEN UDEN SMINKE Rioja på den fede måde SPANIEN UDEN SMINKE López de Heredia er et paradoks af et vinhus og har været det fra starten i 1877. Kendere tøver ikke med at udpege det som indbegrebet at Rioja, men blottet for den fadsminkede stil, som menigmand ellers forbinder med regionen.>>> RIOJA Viña Tondonia Older than old school RIOJA Viña Tondonia Viña Tondonia Reserva blev lagret 11 år, hvoraf de 6 tilbragtes på gamle egefade - det bør nævnes, for man kan ikke smage det. Unik vin, god stil.>>> PORT & GODT Hvad er Late Bottled Vintage? Late bottled vintage port (LBV) er ikke en vintage port, som navnet på forvirrende vis antyder. Man efterstræber dog at skabe en vintage port-lignende vin af god kvalitet men holdt i en... more PORT & GODT Hvornår bliver et år Vintage? Vintage er en ufiltreret portvin fra et enkelt års høst på husets bedste, mest potente druer. Det er dog ikke hvert år, alle portvinhuse ’erklærer’ vintage. Nogle år berettiger... more PORT & GODT Er der forskel på Ruby og Tawny? Hvad alder og kvalitet angår, er der ingen væsentlige forskelle på de to standardtyper, som tilsammen udgør små 95 % af den totale produktion af portvin. Begge lagres i ca. tre år –... more IN VINO VERITAS Hvor meget skænker man? Skænk kun til glasset maksimalt er en fjerdedel fyldt, så der er plads til at slynge vinen let i glasset. Manøvren er hverken blær eller overtro, men er duftens fødselshjælper. Er du til... more
