PIEMONTE NEBBIOLO Piemonte uden Pomade PIEMONTE NEBBIOLO Alessandria laver barolo og andre drikværdigheder fra Verduno med en intensitet og elegance, der ikke er gået Piemonte-kendernes næser forbi>>> MITTELRHEIN RIESLING GOLDKAPSEL Vinens svar på guldbajeren MITTELRHEIN RIESLING GOLDKAPSEL Fra svimlende stejl skifferklædt mark kommer denne 'auslese goldkapsel' med knivskarpe aromaer af fersken og mango samt en fænomenal syre.>>> VENETO VALPOLICELLA CLASSICO Italiensk for fuldbefarne VENETO VALPOLICELLA CLASSICO Domini Venetis enkeltmarks-ripasso, La Casetta, har en vinøs karakter, der gør den mere alsidig end Amarone uden på nogen måde at halte efter.>>> RHONE CÔTES-DU-RHONE Slagt fedekalven! RHONE CÔTES-DU-RHONE Ingen uindfriede løfter om ”mini-Chateauneuf ” her. Mas de Boislauzon er seriøs, økologisk côtes du rhone med tæt frugt og herbes-de-provence.>>> IN VINO VERITAS Hvilket glas er det rigtige? For vin- og glasnørderne er der for længst gået religion i at vælge det rette vinglas, men der er enkelte grundregler...Et godt glas er først og fremmest et, du kan lide. I den højpandede...>>> KOPKE VINTAGE 2022 Vild vintage KOPKE VINTAGE 2022 Mange kender Kopke fra tawnyer i verdensklasse. Prøv deres Quinta São Luíz Vintage Port 2022: mesterlig vintage med power og finesse>>> Pass the Stilton, Jeeves Kopke er Portugals ældste, stadigt aktive portvinshus, grundlagt i 1638. Kopkes gamle quinta, São Luíz, drives i dag som mønsterquinta for hele Sogevinus-gruppen og nu også med boutique hotel.>>> KOPKE VINTAGE 2022 Vild vintage KOPKE VINTAGE 2022 Mange kender Kopke fra tawnyer i verdensklasse. Prøv deres Quinta São Luíz Vintage Port 2022: mesterlig vintage med power og finesse>>> PORT & GODT Hvad er late bottled vintage? Late bottled vintage port (LBV) er ikke en vintage port, som navnet på forvirrende vis antyder. Man efterstræber dog at skabe en vintage port-lignende vin af god kvalitet men holdt i en... more PORT & GODT Hvornår bliver et år til vintage? Vintage er en ufiltreret portvin fra et enkelt års høst på husets bedste, mest potente druer. Det er dog ikke hvert år, alle portvinhuse ’erklærer’ vintage, hvilket kan skyldes,... more PORT & GODT Hvori består forskellen på ruby og tawny? Hvad alder og kvalitet angår, er der ingen væsentlige forskelle på de to standardtyper, som tilsammen udgør små 95 % af den totale produktion af portvin. Begge lagres i ca. tre år –... more IN VINO VERITAS Hvor meget skænker man? Skænk kun til glasset maksimalt er en fjerdedel fyldt, så der er plads til at slynge vinen let i glasset. Manøvren er hverken blær eller overtro, men er duftens fødselshjælper. Er du til... more
