RHONE CÔTES-DU-RHONE Slagt fedekalven! RHONE CÔTES-DU-RHONE Ingen uindfriede løfter om ”mini-Chateauneuf ” her. Mas de Boislauzon er seriøs, økologisk côtes du rhone med tæt frugt og herbes-de-provence.>>> AUSTRALIEN MCLAREN VALE Woodstock er tilbage AUSTRALIEN MCLAREN VALE Woodstock, med Ben Glaetzer som fødselshjælper, leverer høj kvalitet som altid. Vinene er så venlige som australierne selv.>>> JERÉZ FINO Ikke for sarte sjæle JERÉZ FINO Emilio Hidalgos reference-fino ’la Panesa’ skubber med sine 15-20 års biologisk lagring til grænserne for biologisk lagring.>>> RHONE CHATEAUNEUF-DU-PAPE Quet please! RHONE CHATEAUNEUF-DU-PAPE Boislauzons microcuvée, Quet, laves kun i udvalgte årgange, er et æselspark af en Chateauneuf, der belønner den tålmodige.>>> IN VINO VERITAS Hvilket glas er det rigtige? For vin- og glasnørderne er der for længst gået religion i at vælge det rette vinglas, men der er enkelte grundregler...Et godt glas er først og fremmest et, du kan lide. I den højpandede...>>> 10 YEARS OLD TAWNY PORT Same as it ever was 10 YEARS OLD TAWNY PORT 10 Years Old Tawny er Kopkes overbevisende visitkort, når vi taler seriøs tawny. En høj gennemsnitsalder og en stilsikker kældermester fastholder samme udtryk år efter år.>>> WEINGUT KNEBEL DEUTSCHE BERGBAHN Riesling uden højdeskræk WEINGUT KNEBEL DEUTSCHE BERGBAHN Fra Terrassen-Mosels bedste, ubegribeligt stejle terroir omkring Winningen håndlaver Matthias Knebel drikkelækker, glasklar skiffer-riesling fra knasende tør til sød, alt med moselansk charme.>>> KOPKE VINTAGE 2022 Vild vintage KOPKE VINTAGE 2022 Mange kender Kopke fra tawnyer i verdensklasse. Prøv deres Quinta São Luíz Vintage Port 2022: mesterlig vintage med power og finesse>>> PORT & GODT Hvad er late bottled vintage? Late bottled vintage port (LBV) er ikke en vintage port, som navnet på forvirrende vis antyder. Man efterstræber dog at skabe en vintage port-lignende vin af god kvalitet men holdt i en... more IN VINO VERITAS Hvor meget skænker man? Skænk kun til glasset maksimalt er en fjerdedel fyldt, så der er plads til at slynge vinen let i glasset. Manøvren er hverken blær eller overtro, men er duftens fødselshjælper. Er du til... more PORT & GODT Hvori består forskellen på ruby og tawny? Hvad alder og kvalitet angår, er der ingen væsentlige forskelle på de to standardtyper, som tilsammen udgør små 95 % af den totale produktion af portvin. Begge lagres i ca. tre år –... more IN VINO VERITAS Hvorfor skænke til sig selv først? Det er skik fra en tid, hvor mænd gik med kappe og hældte gift i hinandens vin. I dag praktiseres det for at kontrollere, at alt er vel, inden du servicerer din næste. Og hvem kender vinen... more
