RUWER RIESLING Smæk for skillingen RUWER RIESLING Når frugtige tyskere er bedst, er de i verdensklasse. Kaseler Nies’chen Kabinett er klassisk Ruwer med laserskåret frugt og mundvandsdrivende syre.>>> JERÉZ OLOROSO SECO Den spanske Governator JERÉZ OLOROSO SECO Gobernador Oloroso Seco er knasende tør sherry med mindst 12 års oxidativ langtidsparkering. En sikker havn for rancio-elskere.>>> MOSEL RIESLING Knebelgod terrassenvin MOSEL RIESLING Riesling von den Terrassen er et håndlavet, bæredygtigt mirakel fra Weingut Knebel i det ufatteligt stejle men smukke Terrasenmosel>>> KREMSTAL GRÜNER VELTLINER Af sten er du kommet KREMSTAL GRÜNER VELTLINER Granulitklippe giver Geyerhof ’Steinleitn’ Grüner Veltliner nerve, vitalitet og en rankhed næsten som riesling>>> IN VINO VERITAS Hvilket glas er det rigtige? For vin- og glasnørderne er der for længst gået religion i at vælge det rette vinglas, men der er enkelte grundregler...Et godt glas er først og fremmest et, du kan lide. I den højpandede...>>> RIOJA Viña Tondonia Older than old school RIOJA Viña Tondonia Lagret 12 år, heraf 6 år på ældgamle amerikanske 225L egefade - det bør nævnes, for man kan ikke smage det. Unik vin, god stil.>>> FRANKRIG RIMELIG RHÔNE Smagsdommerens kæledægge FRANKRIG RIMELIG RHÔNE Robert Parker har længe haft et godt øje til Mas de Boislauzon: ”Ever since I began following this small domaine (22 acres) fifteen years ago, the quality of their wines has increased with every top vintage.”>>> RIOJA Viña Tondonia Older than old school RIOJA Viña Tondonia Lagret 12 år, heraf 6 år på ældgamle amerikanske 225L egefade - det bør nævnes, for man kan ikke smage det. Unik vin, god stil.>>> PORT & GODT Hvad betyder 'colheita'? Colheita oversættes rettelig som høst/indsamling men betyder på portvinssprog årgang. Står der colheita på flasken, er indholdet tawny fra én bestemt årgang og til forskel fra de blendede... more IN VINO VERITAS Hvor meget skænker man? Skænk kun til glasset maksimalt er en fjerdedel fyldt, så der er plads til at slynge vinen let i glasset. Manøvren er hverken blær eller overtro, men er duftens fødselshjælper. Er du til... more PORT & GODT Hvori består forskellen på ruby og tawny? Hvad alder og kvalitet angår, er der ingen væsentlige forskelle på de to standardtyper, som tilsammen udgør små 95 % af den totale produktion af portvin. Begge lagres i ca. tre år –... more IN VINO VERITAS Hvorfor skænke til sig selv først? Det er skik fra en tid, hvor mænd gik med kappe og hældte gift i hinandens vin. I dag praktiseres det for at kontrollere, at alt er vel, inden du servicerer din næste. Og hvem kender vinen... more
