Italien
Bordvine
Veneto
Cantina di Negrar
Valpolicella DOC 2023
Veneto-klassiker fra Valpolicella-distriktet, der har en dejlig saftig, livsglad karakter uden hverken dystre eller dramatiske tiltag.
Vinen er fremstillet af 65% corvina, 10% corvinone, 20% rondinella og 5% molinara-druer, dyrket i dobbelt-pergolaer i classico-zonen omkring byen Negrar nord for Verona, hvor kvalitetsbevidste Cantina Valpolicella Negrars kooperativbønder har deres vinmarker.
Høsten blev indledt i slutningen af september og foregik alene ved håndkraft.
Efter høsten blev druerne presset pneumatisk og sidenhen blev vinen vinificeret med temperaturkontrol og med élevage på rustfrit stål, efterfulgt af 4. månders flaskelagring.
Duft og smag har god intensitet uden stor fylde: dette er læskende, frugtdreven vin med aromaer af især kirsebær, med en saftspændt, ren og behagelig finish.
Denne Valpolicella forener det rene udtryk med elegance og friskhed, som gør den velegnet til at ledsage det italienske køkken.
Nydes et stykke under stuetemperatur, ved ca. 14-17°.
