Château Barbebelle
Cuvée Madeleine Rosé

Tør og elegant voksen-rosé  - og nu også i voksenstørrelse 'magnum', der rummer behagelige 150 cl.

Château Barbebelle er rosé-specialister fra Provence, som dedikerer hele 75% af produktionen til rosévin. Familieejendommen ligger i Rognes, ca. 15 km nord-vest for Aix-en-Provence, og er nu under 4. generations ledelse. Her står de godt 40 hektar vinstokke i et terroir med lerholdig kalksten. Vinmarkernes beliggenhed i 350-400 meters højde giver en god vekselvirkning mellem dag - og nattetemperaturer, hvilket sikrer den syreprofil i vinen, der især for rosé er imperativ.

Også her blæser mistralvinden, hvilket minimerer behovet for sprøjtemidler. Kun 15% ef ejendommens 300 hektar er vinmarker; den retserende del udgøres fortrinsvis af skov, der sikrer en god biodiversitet.

Denne elegante ’Cuvée Madeleine’ er blevet til på basis af 60 % grenache og  40 % syrah, som under temperaturkontrol gennemgår en kort maceration for at opnå den rigtige, sart laksefarvede vin. Duft og smag har forførende elementer af granatæble, friske jordbær, modne kirsebær med florale undertoner. Flot intensitet er pakket ind af moden frugt og en tør finish. Fylden balanceres af en forfriskende syre, så helhedsoplevelsen er udtalt sømløs.

Det er oplagt at nyde Château Barbebelle som aperitif eller glasset i utide, mens det er mindre kendt, at god rosévin som denne er fremragende madvin. Prøv den til en fiskesuppe a’la bouillabaisse, til kogte krabber, paella, stegt kylling med grøn salat, til grillet fisk eller til det stærkere fjernøstlige køkken.

Vi anbefaler et rummeligt hvidvinsglas af ’bordeaux-typen’ ledsaget af en serveringstemperatur på 8-11°.