Domaine Saint Pierre

Jean-François og Philippe Fauque driver i dag denne traditionsrige familieejendom, der laver fremragende vacqueyras satm et par andre cuvéer, herunder også côtes-du-rhône.

 

Druesammensætningen er 60% grenache, 25% syrah og 15% carignan. Hver variant vinificeres separat under temperatur-kontrol, hvorefter vinen lagres et år i gamle, neutrale foudres på 4.000-6.000 liter. Efter assemblage flaskelagres vinen et kort stykke tid før frigivelse.

 

Dette er en saftig og rustik rhônevin, som allerede nu giver en charmerende, men også magtfuld vin. Sorte kirsebær og blå blommer komplementeres af sorte oliven, sort peber og provence-urter, givende en smuk og personlig helhed.

 

Dom. Saint Pierre Côtes-du-Rhône er fremragende vin til prisen, som allerede nu kan nydes til en hjertelig gryderet eller et stykke kød med stegeflade.

Den vil dog også kunne henlægges nogle år, hvorved sødmen fra grenache-druen vil tage til og de læderagtige aromaer kommer snigende.

 

 

Nydes vinen ung, anbefaler vi en grundig iltning og en serveringstemperatur omkring de 16-17°.