Dom.du Gour de Chaulé
Gigondas
La Numéro Huit (’nummer 8’) er en ny cuvée fra Gour de Chaulé; et projekt som Stéphanies søn, Paul, har søsat. Meget generøst af Mor har han fået lov at anvende ejendommens ældste grenache-stokke (samt 1 % mourvèdre) fra en sandet parcel, tilplantet omkring år 1900!
Vinifikationen var minimalistisk med helklasegæring, ialt 5 ugers maceration, sidenhen1½ års lagring på et moderigtigt betonæg og slutteligt tapning uden hverken filtrering, klaring eller tilsætning af svovl.
Gour de Chaulé laver helstøbt og ’håndlavet’ gigondas med sjæl fra ældgamle vinstokke; vin der er blevet til med respekt for miljøet og områdets traditioner.
De sidste godt 10 år har Stéphanie Fumoso stået i spidsen for Gour de Chaulé, og hun har udstukket en retning med minimal kemi og mindre svovl i vinene, som er muligt, når man håndsorterer drueklaserne nådesløst.
Det er tydeligt, at Paul Fumoso er inspireret af, hvad Emmanuel Reynaud roder med. Stilistisk er denne vin ikke så æterisk eller oxideret som Reynauds forskellige vine. Men man kan roligt glemme alt om de mest potente og dystre prestigeudgaver fra Gigondas: denne appellation rummer en enorm stilistisk spændvidde, hvor La Numéro Huit er rødfrugtet, elegant gigondas.
Årgang 2022 er forrygende vin, floral, givende, med intensitet, stor præcision og mineralsk fokus. Kirsebær, jordbær og herbes-de-provence synes at være de aromatiske hovedrolleindehavere i en ung men saftig vin.
Den dårlige nyhed: der er produceret 1.200 flasker…
Da dette er en ny cuvée, er det svært at spå om udviklingspotentialet, men hvis Cuvée Tradition er en rettesnor, så er et kvalificeret gæt, at man ikke har videre travlt.
