Filipetti

Sødmefuld mousserende vin med stor friskhed og en intenst parfumeret, drueidentisk aroma. Modsat moscato d’asti, som blot er let perlende, er der her fuldt ’champagne-tryk’ på spumante-typen samt den karakteristiske 'champignon-prop'.

I Piemontes rullende bakker stortrives moscato-druen, der er stort set alene om at sætte sit præg på regionens søde vine. Her anvendes moscato bianco, som måske er bedre kendt under sit franske alias muscat blanc à petit grains, eller kortere fortalt: den bedste muscat-klon med små, smagsintense druer.

I vineriet får druemosten en kold maceration efterfulgt af gæring på tryktanke af rustfrit stål, som effektivt og økonomisk sikrer gode bobler og blomstrende friskhed i vinen. Duft og smag har dejlige aromaer af moscato-druen, der er en af meget få druer, som faktisk smager af det samme som både drue og vin.

Filipetti Moscato Spumante Dolces let-krydrede muskat-aroma komplementeres af æbleblomst og pære og vinen udviser god balance mellem den iboende sødme og modspillet fra frugt- og kulsyre, som giver god friskhed. Vi anbefaler, at vinen nydes til sæsonens friske bær, men den vil også fungere som en sødlig aperitif eller en sprudlende 'tørstslukker'.

Den optimale serveringstemperatur er 6-8°, hvilket er ensbetydende med et ophold i bunden af køleskabet.