Kopke Colheita 2013
Dette er en ung men vellagret colheita fra Kopke, der tilhører den absolutte top inden for tawny-genren.
Colheita er en ofte overset kategori, da de færreste vinentusiaster har styr på, hvad benævnelsen dækker. Til forskel fra eksempelvis 10 års tawny, der er et blend af adskillige årgange, så er colheita en tawny fra én og samme årgang og vil af samme grund udvise årgangens karakteristika.
Sin for genren unge alder til trods er dette både kompleks og vellagret colheita med årgangens smukke syre og karakter af tørret frugt snarere end karamel, et kendetegn ved Kopkes portvine.
Efter 10 års oxidativ lagring blev vinen tappet på flaske i 2023, og den fremstår nu lækker og drikkeklar. Den oprindelige dramatiske frugt er nu næsten borte, og tilbage er en vin domineret af lagringsaromaer bestående af sveske, nødder, puddersukker og syltet, kandiseret citrus. Der er stor intensitet og fylde og den sødmefulde afsked balanceres flot af syren. Eftersmagen har forbilledlig længde, der mere end retfærdiggør prisen.
Efter åbning er vinen holdbar i ca. 3-5 uger, hvis den opbevares køligt efter åbning. Derefter bliver vinen blot langsomt mere slap og mister lidt fokus, som dagene går, så ingen panik, hvis der skulle være et par glas tilbage i en åben flaske...
Og husk: denne vintype bliver IKKE bedre af at blive gemt. Den er bedst helt frisktappet og udvikler sig ikke positivt på flaske. Dog holder den snildt topformen en håndfuld år, så der er ingen hast.
Serveres ved 12-16°. Husk at skænke i et rummeligt hvidvinsglas, så aromaerne får mulighed for at folde sig ud.
