Girlan
Chardonnay Marna
Girlan ’Marna’ er en nyhed i Kellerei Girlans dynamiske portefølje af vine.
Helt kort beskrevet er dette vel-eksekveret, tør, frisk og terroir-tro chardonnay, der har medium fylde men flot intensitet og frem for alt renhed og luftighed. Det er et friskt pust i en chardonnay-verden, hvor grænserne for mængden af fadsminke og misforstået reduktion alt for ofte udfordres.
Klimaforandringerne har givet chardonnay muligheden for regelmæssigt at kunne modnes til perfektion i højderne, der med deres store temperaturudsving gennem døgnet tilføjer vinene spændstighed. Chardonnay håndterer varme, tørre perioder bedre end regionens øvrige druesorter.
Marna Chardonnay er baseret på druer fra vinstokke i 450-530 meters højde mellem landsbyen Girlan og op mod foden af Mendel-Passet, der hæver sig næsten 1000 meter lodret over dalen. Vi er her på grænsen, hvor kalkstenen skifter til vulkansk sten i sydlig retning, men vinstokkene står akkurat på den sidste del af kalkstensgrundfjeldet med et næringsfattigt toplag af grov mergel.
Druerne håndhøstes ved perfekt fenolisk modenhed i september, hvor klaserne lægges i små kasser og fragtes få minutter til Girlans toptunede gravity-flow vineri, hvor de håndteres skånsomt gennem hele vinifikationen. Druerne helklase-presses efter en kort maceration, og gæringen foregår på en blanding af ståltank og store egefade. Kun en andel af grundvinene gennemgår malolaktisk gæring, så vinens profil holdes frisk. Vinen lagrer et halvt år på stål og eg inden egalisering, filtrering og klaring samt yderligere nogle måneder på flaske.
Marna Chardonnay er en vedkommende, ærlig chardonnay med kun en antydning af egetræ i aromaerne. I steder fornemmes i både duft og smag en mineralsk nerve, lidt struktur fra de modne drueskaller samt frugtaromaer af især umoden lucas-pære, moden citron, granny smith, golden delicious og friske mandler. Vinen har let fylde med stor præcision og byder sig til med dejlige, kalkede mineraler. Dette er ikke ødsel chardonnay med smør-popkorn; her er sigtet rettet mod friskhed og præcision, hvor selve druen spiller hovedrollen; det klarer den snildt.
Nyd Girlan Marna Chardonnay til robuste fiskeretter, lyse kødretter, stegt eller pocheret kylling, rustikke salater i bred betydning.
Serveres af et rummeligt hvidvinsglas ved en temperatur på 10-15°, alt efter hvor læskende man ønsker, den fremstår.
Idet Marna er en ny cuvée, er lagringsevnen svær at spå om, men fem år efter høsten tør vi godt gætte på, den stadig er i fin form.
92 point Jyllands-Psoten + 5 ud af 6 stjerner
2 glas Gambero Rosso
