Château Barrau
Sauternes 2016

Château Barrau Sauternes er lavet med udgangspunkt i druer fra kommunerne Fargues og Bommes, ca. 50 km syd/syd-øst for Bordeaux by.

Sauternes er Bordeauxs berømte søde vin, der bliver til på basis af druerne sémillon og sauvignon blanc. Hvor bifloden Ciron løber ud i Garonne er der perfekte betingelser for ’ædel råddenskab’, som især sémillon-druen er modtagelig over for. Disse rosinlignende druer har gjort områdets vine verdensberømte med deres udtalte honningsødme og friske syre. Sauvignon blanc er en aromatisk drue, der bidrager med blomstrede aromaer og en dejlig syrefriskhed.

Château Barrau udviser en aromapalet med abrikos, appelsinskal og fersken som dominerende elementer med en dejlig krydret honningnote. Sødmen balanceres af en sund syre, så vinen fremstår med god friskhed.

Nyd denne sauternes som aperitif, after dinner drink, til foie gras terrine, ikke for lagrede blåskimmeloste eller desserter med pocheret frugt og dertilhørende lage.

Vinen er drikkemoden nu og vinder ikke ved yderligere henlæggelse.

Husk et rummeligt vinglas og en serveringstemperatur på 8-10°.

Flasken indeholder 37,5 cl.