Flor d'Penalva Premium
Her endnu et fremragende eksempel på, portugisisk vin står bag nogle af de allerbedste vinkøb.
Flor d’Penalva Premium er en tætvævet, brugervenlig vin i ’moderne stil’, hvor fokus er på intens, fyldig frugt med en afrundet profil.
Dão er det næstældste demarkerede område i Portugal, beliggende omkring Viseu på en kuperet højslette, hvor omgivende bjergkæder beskytter effektivt mod vejrekstremer. Dão har de sidste årtier genvundet sin position som attraktiv vinregion efter en for lang tornerosesøvn under Salazar-diktaturets nationaliseringer, der medførte en bedrøvelig forringelse af vinenes kvalitet. Dão-vinenes ry ligger stadig under deres kvalitet, så her er stadig mulighed for at gøre forrygende gode køb.
Flor d’Penalva Premium er lavet af druer fra Catendo og består af touriga nacional, tinta roríz (tempranillo), tinta pinheira (rufete) og jaen (mencía); alle kendte ansigter i det nordlige Portugal. Vinen er gæret under temperaturkontrol og sidenhen lagret på både eg og tank, efterfulgt af yderligere flaskelagring inden frigivelse.
Flor d’Penalva Premium er fyldig og intens med duft og smag af mørke skovbær. Den har en afdæmpet syre, så hvis man kan lide fedme og fylde uden medfølgende struktur, så er her et godt bud på en budgetvenlig vin, der oser af kvalitet.
Nyd vinen enten som ’hyggevin’ eller til retter med lidt substans, så vinen ikke overdøver maden. Nydes under stuetemperatur ved ca. 14-17°.
Denne vellagrede årgang er 2019 drikkeklar nu, men vil også kunne henlægges 3-5 år.
