R. López de Heredia
Viña Tondonia
Viña Tondonia Gran Reserva er husets røde flagskib og en helt og aldeles unik vin, som efter 10 års lagring på fade og derefter endnu 10 års flaskelagring først nu – efter 20 års lagring - er frigivet til salg. Det ses, så vidt vides, ikke hos nogen anden bordvinsproducent.
Gran Reserva laves kun i de allerbedste årgange, og López de Heredia fremhæver selv 2004-årgangen blandt husets bedste nogensinde.
López de Heredia fra Haro i den bedste del af la Rioja Alta står som definitionen på old school, ikke bare i traditionsrige Rioja, men er faktisk enestående i hele vinverdenen. Kun meget lidt er ændret siden dannelsen i 1877.
Vinen er frembragt af et blend fra Viña Tondonia på 75% tempranillo, 15% garnacha mens de resterende 10% udgøres af graciano og mazuelo, høstet midt i oktober.
Den blev spontangæret på 24.000 liters egefade, der har rundet de 130 år!
Lagringen foregår på ældgamle barriques af amerikansk eg fra eget bødkeri. Filtrering anvendes ikke – her omstikkes et par gange årligt og resten klares med klaring på gammeldags manér med æggehvider og efterfølgende håndaftaping på flaske direkte fra fadene.
Duft og smag er domineret af tæt men elegant frugt i det røde spektrum med kirsebær og sekundært mørk frugt, der understøttes af cedertræ, lakrids og lidt skovbund. Det er intens, men hverken over-koncentreret eller anmassende powervin: det er livsbekræftende eliksir i perfekt balance. De gamle barriques har mest fungeret som lukkede beholdere: der er forbløffende lidt eg at spore i vinen, der i det hele taget fremstår med en ungdommelighed, der logisk set ikke hænger sammen med 20 års lagring.
Serveret i et rummeligt glas er dette en vin, man kan sidde og snuse til meget længe og følge over tid i glasset. Men prøv den også til en ikke for tung eller rustik kødret. Maden må godt være lidt ’klassisk fransk’ på den gode, kedelige måde.
Vi anbefaler at servere denne vin ved 16-19°. Den åbnes senest en time eller to før servering og gerne 12 timer før.
Vinen er forseglet med lak, der meget enkelt kan fjernes, når man åbner flasken: ved åbning, lader man blot som om, at forseglingen ikke er der, og skruer blot proptrækkerens snegl gennem lakken og hele vejen ned i korken. Når man derefter har hevet korken halvvejs op, så kan man relativt nemt fjerne lakrester omkring flaskens munding.
Vinen er drikkeklar (men ikke moden) ved frigivelse, men selv om den har mange lagringsaromaer ved frigivelse, så har gamle flasker vist sig særdeles sejlivede.
Lagringspotentialet er 50-80 år fra årgang ved korrekt opbevaring.
100 point Robert Parker’s Wine Advocate
