R. López de Heredia
Viña Bosconia
Viña Bosconia Gran Reserva er så sjælden, at selv Tondonia-fans overraskes over dens eksistens.
Den laves fra en særlig selektion fra Bosconia og udelukkende i de få årgange, hvor druekvaliteten er ekstraordinær. Mens den mere kendte Viña Tondonia giver vine med struktur, så er Viña Bosconia mindre mandhaftig og mere frugtdreven; ikke altid en dårlig ting.
Dette er unik, ikonisk vin fra Bosconia, ganske nær vineriet i Haro. Vinen har tilbragt 10 år på fade og siden ca. 10 år på flaske, før den blev frigivet, og den er, sammen med Tondonia Gran Reserva, dermed den ældste gran reserva i normal produktion.
Blendet udgøres af 80% tempranillo, 15% garnacha, mens de resterende 5% udgøres af graciano og mazuelo. Gæringen foregår med naturgær i de originale 24.000 liters åbne egefade fra vineriets grundlæggelse. Til lagring anvendes gamle barriques af amerikansk eg lavet på husets eget bødkeri. Filtrering anvendes ikke – her omstikkes blot et par gange årligt (dvs. i dette tilfælde ca. 20 omstikninger!), mens vinen klares med klaring på gammeldags manér med æggehvider, inden den tappes per håndkraft direkte fra fadet.
Viña Bondonia Reserva 2004 er en drøm af en vin; sund, rank og så forførende, at det kan være svært ikke at drikke den nu. Og det er ingen synd, for den er meget givende ’allerede’. Men gamle flasker fra 1950erne og frem er stadigt i fuld vigør, så drikkevinduet er svimlende.
I duft og smag finder den opmærksomme vinnyder svævende, æteriske aromaer af højintens rød frugt med kirsebær og jordbær, lidt jod og med forbløffende få træafledte aromaer. Den befinder sig aromatisk et behageligt sted mellem stor Côte de Nuits og Bruno Giacosa med rødbrun label. Det er store ord, men det er hverken helt skævt eller oversolgt.
Dette er formidabel vin til at dele mellem rettroende fans, men det er også smuk madvin. I sin frugtige fase er den god til de klassiske luksuøse kødretter, mens svampetilbehøret kan tilføjes, når vinen har rundet de 30-35 år.
Find de store bourgogneglas frem og servér vinen ved 15-18°
98 Robert Parker’s Wine Advocate (Luís Gutierrez)
