R. López de Heredia
Viña Tondonia
Den røde Tondonia Reserva er den eneste vin fra huset, der laves i andre udgaver end 75 cl.
Den lagrer fremragende, så det er en rar størrelse til langtidsparkering.
Dette er unik rioja reserva, der frigives efter 6 år på fade med 2 årlige omstikninger og derefter godt 5 år på flaske – langt, langt længere lagring end loven foreskriver.
R. López de Heredia - Viña Tondonia fra Haro i la Rioja Alta står som definitionen på old school, ikke bare i traditionsrige rioja, men er faktisk enestående i hele vinverdenen. Kun meget lidt er ændret siden dannelsen i 1877.
Viña Tondonia Reserva kommer fra marken af samme navn, hvor alle vinstokke står som bush vines i umiddelbar nærhed af vineriet. Blendet er 70% tempranillo, 20% garnacha mens de resterende 10% udgøres af graciano og mazuelo.
Den er både spontangæret (24.000 L ældgammel eg) og lagret på gamle, amerikanske egefade (225 L) fra eget bødkeri. Filtrering anvendes ikke – her omstikkes et par gange årligt og resten klares med klaring på gammeldags manér med æggehvider.
I duft og smag finder den opmærksomme vinnyder primært tætvævede røde bæraromaer i retning af tranebær, ribs og lidt kirsebær. Som modvægt hertil bidrager lagringsaromaer med fugtig efterårsskovbund med mos og svampe, pibetobak, en anelse cigarkasse og ristede trænoter. Smagen er på én og samme gang kraftig, intens og elegant. Dette er ikke højtråbende vin, men ikke desto mindre en vin der er værd at lytte til. Er man tålmodig og interesseret i fordybelse, så er der meget at hente i en vin som denne. Er man mere til fyraftensbajer (og det er man nogen gange) så træk noget andet op!
Dette er formidabel madvin til eksempelvis nænsomt tilberedt fjerkræ med svampetilbehør eller til gedekiddet der har ligget oven på rosmarindækkede, olivenoliedruknede kartofler.
Serveres i et rummligt glas ved en temperatur på 16-19° alt efter temperament og formål.
I magnum er denne vin endnu mere lagringsværdig end i 75 cl., så forvent, ved optimale opbevaringsforhold, flere årtiers henlæggelsespotentiale i gode årgange som denne.
95 point Robert Parker's Wine Advocate
