Tyskland
Bordvine
Mittelrhein
Ratzenberger Bacharacher Wolfshöhle
Riesling Auslese 2019
50 cl.
Advarsel: når du først har smagt denne auslese, bliver sauternes aldrig det samme igen.
Wolfshöhle er en sydligt eksponeret mark med drabelige stignings-procenter beliggende i en sidedal til Rhinen ved Bacharach. Den består af findelt devon-skiffer, der visse steder har indslag af kvartskrystaller. Vinene herfra minder særligt meget om vinene fra Mittel-Mosel, og undergrunden er da også samme Hunsrück-massiv, som hersker i Mosel.
2019 er en superlativ årgang med et fremragende fokus, fyldig frugt og en syre skåret med laserstråle. Her er både lethed og intensitet, der skyldes den særegne kombination af en høj mostvægt og en fremragende syre. En væsentlig andel af druerne bar i årgangen præg af botrytis, men i en meget ren form, så vinen kombinerer fedme og intensitet med et forrygende klarsyn.
Duft og smag er et intenst studie i fersken, kvæde, lime, alfonso-mango og udtalt salte mineraler: alt sammen holdt sammen af en elektrisk syre, der fastholder et knivskarpt fokus. Smagen har fylde og stor koncentration men syren efterlader dog stadig munden forfrisket og mundvandet i højeste beredskab. Vel er dette sød vin, men den fremstår ikke desto mindre vægtløs og drikkevenlig. Det lader sig ikke gøre noget andet sted i verden.
Gemmepotentiale: et sted mellem stort og enormt.
Denne flaske indeholder 50 cl.
94 point Robert Parker's Wine Advocate
"The intensely yellow colored 2019 Bacharacher Wolfshöhle Riesling Auslese opens with an intense and savory, slightly saline yet still reductive nose of ripe and lush tropical fruit aromas intertwined with notes of broken slate and ripe, stewed and dried apricots. Round and lush as well as savory on the palate, this is a mouth-filling, rich yet precise and vibrantly fresh Auslese from an excellent vintage for this style of Riesling".
94 point vinous.com (David Schildknecht)
"Picked from within the best portion of old vines that otherwise informs the Wolfshöhle Grosses Gewächs, this Auslese is more Beerenauslese-like in its sheer concentration and expression of noble botrytis. Quince and mirabelle jellies are laced with lychee and salted caramel on a ravishing nose and a seductively silken, delicate palate. Cooling green herbal essences well up on a mouthwateringly salt tinged, at once soothing and stimulating finish of sensational persistence."
