Tyskland
Bordvine
Mittelrhein
Ratzenberger
Bacharacher Wolfshöhle
Riesling Spätlese
2023 Mittelrhein
Weingut Ratzenberger hører hjemme i Steeg, en sidedal til Rhinen ved byen Bacharach. Her produceres næsten udelukkende vine på Riesling-druen på drabeligt stejle, sydligt eksponerede parceller dækket med skiffer. Stilistisk er vinene ikke ulig vinene fra Mosel og denne del af Mittelrhein er da også en del af samme Hunsrück-massiv, som lægger klippe til Mosels skifferskråninger.
Jochen Ratzenberger Jr. er medlem af VDP og er tredje generation med fast fokus på topkvalitet. Hans vine har den helt rigtige blanding af lethed og intensitet, der ikke bedøver sanserne, men snarere vækker dem.
Wolfshöhle er en absolut topmark i Mittelrhein beliggende i udkanten af Bacharach. Den sydligt eksponerede mark stiger med 50-60% op til 200 meters højde og består af Devon-skiffer, der visse steder har indslag af kvartskrystaller.
2023-årgangen er - på en dejlig, tysk måde - knivskarp. En tætpakket frugt domineret af fersken, æble, lime, hvide blomster og syrlige drops er perfekt baggrund for den egentlige hovedaktør: salte skiffermineraler. Stor intensitet og elektrisk syre giver en mundvandsdrivende vin, der er dejlig nu, men også vil kunne gemmes i årtier; helt hvor mange er endnu uvist.
Servér denne spätlese køleskabskold som aperitif/terrassevin eller til at ledsage stærk, fjernøstlig mad, hvor andre vine overdøves aromatisk. Til sushi er den uforlignelig, og til tex-mex er den heller ikke tosset. Røget laks og fiskeretter med stærkt tilbehør uden for megen fedme er også inden for skiven.
96 point vinous.com (Anne Krebiehl)
"...made without any botrytis, predominantly from one parcel with tiny, loose berries that have lots of acidity. The nose 'is shy but allows gentle glimpses of peach and apricot skin. The palate is full of gorgeous notes of apricot coulis and wonderful citrus streaks. This has the most exquisite touch of Amalfi lemon, a beautiful zestiness and a salty echo of slate. The 2023 has exquisite balance with 55 g/L of residual sugar and 9.1 g/L of acidity."
vinous.com september 2025
