Riecine
Chianti Classico Riserva
Riecine er en lille, økologisk topproducent beliggende i Gaiole in Chianti med distriktets højest beliggende marker. Der anvendes udelukkende sangiovese i deres chiantier med fokus på at lave terroirvin med spændstighed og elegance. Vinene emmer af chianti og sangiovese.
Vinmager, Alessandro Campatelli, fra årgang 2016, i smarbejde med konsulterende ønolog, Carlo Ferrini, løftet vinene et hak; nu med mindre fadtryk og mere klarhed i udtrykket.
Sangiovese-druerne håndhøstes og håndsorteres ad to omgange, hvorefter afstilkes af branchens mest skånsomme afstilker, hvroefter bærene kommes hele i to 5500 L Nomblot betongæringstanke. Vægten fra de øverste druer knuser skallen på de nederste, hvor den alkoholiske gæring i form af macaration carbonique begynder af sig selv efter tre til fem dage. Efter ca. to ugers gæring og en total på lige under fire ugers maceration presses og derefter lagres vinen knapt to år på et enkelt, uristet Grenier-fad indeholdende ca. 6000 L. Vinen stabiliseres derefter over tre måneder i en Nomblot-betontank, hvor den klares, men tappes uden filtrering.
Vinen er essensen af sangiovese med en elegant, intens kirsebærfrugt med en tydelig mineralsk profil, en rank syre og faste, men finkornede tanniner, der lover vinen et langt liv. Denne vin handler ikke om blød monsterfrugt men om finesser og terroir, som vil tydeliggøres ved nænsom henlæggelse.
Fadet er holdt befriende i baggrunden i aromabilledet, men den dygtige smager vil finde subtil struktur fra ege-afledte tanniner og fornemme, hvordan fadets mikroxidation har omformet råvinen til en riserva.
94 point Vinous.com
93 point Robet Parkers Wine Advocate
