Villa Fura
Amarone della Valpolicella
Dette er solid amarone, der, takket være stordriftsfordele hos en af regionens større spillere, er overraskende budgetvenlig.
Villa Fura er et brand fra Furia-familien/Salvaterra, der siden 1990erne har haft en beundringsværdig vækst, skabt via kvalitet til konkurrencedygtige priser.
Få minutters kørsel nordvest for Verona, ikke langt fra Gardasøens østlige bred ligger Valpolicella-distriktets vinmarker, godt beskyttet af bjerge mod nord, der sikrer stabile og vinvenlige forhold.
Villa Fura Amarone della Valpolicella består af druerne corvina veronese, corvinone og rondinella. Modsat normal rødvinsproduktion presses druerne ikke lige efter høsten i det tidlige efterår. I stedet lægges de til tørre i velventilerede rum, hvor de dehydrerer og derved taber omkring 1/3 af deres vægt. Vinifikationen af de ’opkoncentrerede’ druer giver en rig og dybfarvet vin, der efter endt gæring tilbringer to år på store, neutrale egefade, der ikke afgiver fadsmag til vinen, men benyttes for at slibe de hidsigste kanter af vinen og ruste den til livet på flaske.
Villa Fura Amarone della Valpolicella er en kraftig, fyldig rødvin med tætte, mørke bærnuancer af især kirsebær med en krydret profil, der leder tankerne hen på julens krydderier.
Smagen har stor intensitet og fylde, der kalder på de voldsomme stege- og gryderetter. Nyd også vinen til julens fede og sødlige mad, hvor vinens profil passer maden særdeles godt.
