GASCOGNE SAUVIGNON BLANC Lyse nætter på glas GASCOGNE SAUVIGNON BLANC Lad dig ikke narre af Monastiers klare farve. Den er en aromatisk bombe af lethed, velsmag og friskhed. Lige til terrassen og udekøkkenet.>>> MITTELRHEIN RIESLING GOLDKAPSEL Vinens svar på guldbajeren MITTELRHEIN RIESLING GOLDKAPSEL Fra svimlende stejl skifferklædt mark kommer denne 'auslese goldkapsel' med knivskarpe aromaer af fersken og mango samt en fænomenal syre.>>> KREMSTAL RIESLING Stakkels Alsace! KREMSTAL RIESLING Præcision og kølig, mineralsk frugt; alle overgiver sig til biodynamiske Geyerhofs Riesling Sprinzenbergs suveræne forhold mellem pris/kvalitet>>> RUWER RIESLING Smæk for skillingen RUWER RIESLING Når frugtige tyskere er bedst, er de i verdensklasse. Kaseler Nies’chen Kabinett er klassisk Ruwer med laserskåret frugt og mundvandsdrivende syre.>>> IN VINO VERITAS Hvilket glas er det rigtige? For vin- og glasnørderne er der for længst gået religion i at vælge det rette vinglas, men der er enkelte grundregler...Et godt glas er først og fremmest et, du kan lide. I den højpandede...>>> 10 YEARS OLD TAWNY PORT Same as it ever was 10 YEARS OLD TAWNY PORT 10 Years Old Tawny er Kopkes overbevisende visitkort, når vi taler seriøs tawny. En høj gennemsnitsalder og en stilsikker kældermester fastholder samme udtryk år efter år.>>> SPANIEN MED TRYK PÅ Luk op for noget godt SPANIEN MED TRYK PÅ Vilarnau laver udelukkende cava af høj kvalitet i et marked domineret af mastodonter, hård konkurrence og et utal af metervarer.>>> RIOJA Viña Tondonia Older than old school RIOJA Viña Tondonia Lagret 12 år, heraf 6 år på ældgamle amerikanske 225L egefade - det bør nævnes, for man kan ikke smage det. Unik vin, god stil.>>> PORT & GODT Tawny med aldersangivelse Først med lang tids fadlagring beynder begrebet tawny at rime på sin oprindelige mening. Tawny med aldersangivelse dækker de bedre kvaliteter, der er langtidslagret på fad, og - i modsætning... more PORT & GODT Hvornår bliver et år til vintage? Vintage er en ufiltreret portvin fra et enkelt års høst på husets bedste, mest potente druer. Det er dog ikke hvert år, alle portvinhuse ’erklærer’ vintage, hvilket kan skyldes,... more PORT & GODT Hvori består forskellen på ruby og tawny? Hvad alder og kvalitet angår, er der ingen væsentlige forskelle på de to standardtyper, som tilsammen udgør små 95 % af den totale produktion af portvin. Begge lagres i ca. tre år –... more IN VINO VERITAS Hvorfor skænke til sig selv først? Det er skik fra en tid, hvor mænd gik med kappe og hældte gift i hinandens vin. I dag praktiseres det for at kontrollere, at alt er vel, inden du servicerer din næste. Og hvem kender vinen... more
